1. Toutes les matières à l'exception du beurre à l'étape d'expansion du malaxage, le beurre pétrir continue à tirer le film transparent.
2. sphéronisation fermentation enveloppe de couverture à 2 fois plus grande.
3. Retirer les gaz d'échappement, la segmentation 8 aliquotes.
4 sont arrondies, couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
5. Une portion aliquote de sortir du cylindre, le bourrage.
6. arrêté.
7. Six placé dans le moule, à un endroit chaud et humide à fermenter deux fois plus grande. oeuf brosse, parsemer de sésame.
8. Préchauffer le four à 180 degrés. Moyen-Orient, sur le feu, 25 minutes.
