ingrédients
farine d'amande
45g
30g 7g 30ml crème à fouetter le sucre 75g granulée matières protéiques de cacao du chocolat noir
Chocolat Macaron pratique 1 poudre d'amande prête.
la machine étiquetée cuisson 2 avec du sucre en poudre.
3 plus de poudre d'amandes en poudre de sucre ainsi étiqueté comme poudre fine.
4 sucre en poudre d'amande dispersée battu à la main.
5 chocolat en poudre tamisé ajouté.
6 bien mélanger, ajouter la moitié du blanc d'oeuf.
7 puis 2 fois, ajouter le blanc d'oeuf.
8 peut être façonné en un ruban.
9 sac chargé de la tuyauterie.
10 tampon de macarons encombrées de gel de silice, choisi avec des bulles de cure-dents. L'air de ventilation pendant cinq heures. adhésivité de surface douce ne cassera pas la coquille.
11 C'est la garniture: crème fouettée au chocolat noir.
12 micro-ondes à feu vif pendant 20 secondes.
13 Réfrigérer.
14 four à air chaud à 140 degrés en mode de 12 minutes.
15 enlevé et laissez refroidir remplissages, de couleur.
16 la figure fini.
