caramel liquide: sucre plus 10 g d'eau dans le pot, petit feu sans déranger le pot peut être tourné lentement.

Peu à peu, deviennent des couleurs plus sombres, peuvent être remplacées par un petit feu jusqu'à ce que le principal brun rougeâtre, puis aspergé rapidement à l'eau chaude de 200 g

Bien qu'il y ait caramel à la chaleur, les ampoules à froid ajouté gélatine molle, remuer, versé dans un moule, solidifiée en frais

solution pudding de production: ufs entiers, plus le jaune d'oeuf battu avec

Le lait et le sucre brun cuit à 80 degrés, puis ajouter le rhum

Tout en agitant, dans l'uf après agitation uniforme, sur toute tamisé

Après refroidissement, on verse sur le dessert caramel solidifiée

regard booing

Corps faire un gâteau: le lait et le beurre cuit à 65 degrés, puis ajouter le rhum

Ajoutez rapidement passé au crible à faible gluten bien mélanger, faire attention à ne pas trop remuer

Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger individuellement, sauvegarde

Protéines trois fois en ajoutant le sucre bien jusqu'à ce que l'état de transit

Une petite quantité de protéines dans le mélange de l'étape 11, puis est retombé la majeure partie de la protéine, le grattoir global de mélange

Bien mélanger, la chute globale dans l'étape 8 le pudding a été lissage doucement la surface, la plaque de cuisson 2 cm, plus 80 degrés trop chaud, et ensuite cuire 150 degrés 45 minutes, réfrigéré pendant une nuit libération