Pois chiches secs, trempés la veille
Fait de bons pois chiches
couper le jambon en fines tranches
Poulet, le sel et le poivre, faire mariner 20 minutes
oignon rouge coupé en tranches
carter d'huile chaude, mettre le jambon et l'oignon, faire revenir
Le poulet frit peau légèrement jaune
Eau chaude, faire bouillir
Vin, la sauce de soja, les pois chiches de pot, estampillé avec un petit ragoût de feu pendant une demi-heure
Poulet à la casserole, après le reste de la sauce de soupe aspergé