ingrédients
farine tout usage
100 g
sirop de sucre inverti maison
75g
L'huile de maïs
25g
sel
0.5g
pâte de graines de lotus maison
400g
jaune d'oeuf salé
4
3g la consommation d'eau des matériaux alcalins
le jaune d'oeuf de style cantonais approche gâteau de lune 1 matières premières de base.
2 Prendre un récipient propre, le sirop inverti a été versé dans 75 g et 25 g d'huile de maïs et 0,5 g de sel, 2 g d'eau savonneuse et bien mélanger. (1 + 3 g de base g eau comestible, de l'eau de savon formulé, prendre 2 grammes est ok)
3 Verser le mélange de farine tamisées.
4 et dans la pâte, dans des sacs en plastique réfrigérer 1-2 heures.
5 Retirez la pâte, en divisant la même quantité pétrir boulette taille de bande. Cuir selon le taux de remplissage de 3: (. Pâte de graines 30 g lotus plus un petit jaune d'oeuf probablement d'environ 35 grammes) 7, 15 kepi, le remplissage d'un 35 g
6 est divisé en 30 g de graines de lotus coller / pièces. Main essuyer une mince couche d'huile, enveloppé dans un arrondissement de jaune d'oeuf. (Surface lavée salé Wong, portion jaune, une coupe en 4 parties de jaune d'oeuf)
7 prise aplatir une pâte, la pâte de graine de lotus dans l'emballage. Un peu de pâte pour se taire. remplir complètement enclose. o (_) o il sera quelques fois.
8 roulent sur une petite quantité de poudre, légèrement arrondis. Gâteau de lune dans le film, le moule fixe par contre, la mise en forme enfoncée pendant quelques secondes. papier sulfurisé tapis de cuisson, Wobble.
9 four préchauffé, 200 sur le feu pendant 10 minutes. Afin d'éviter les fissures causées par une peau de gâteau d'embryons hautes températures. fontaine requise avant d'entrer dans le four. 200 cuire 5 minutes stéréotypes du milieu. (En fonction de la taille du gâteau d'embryons, temps 5-8 minutes).
10 est complètement retiré refroidir complètement, brosser la surface de l'uf. Tout comme la surface de la brosse.
11 four préchauffé à 180 , moyen et cuire pendant 15 minutes.
Après 12 cuit au four et laisser refroidir complètement, bac à légumes étanche de nouveau dans l'huile. La phase finale de gâteaux de lune.
13 sirop inverti affecte principalement le temps de retour d'huile. 1 jour à environ 7 jours. Plus de sept jours ou raides ne vous attendez pas à un retour d'huile, et fondamentalement échoué.
