pain grillé accro faire Hokkaido, hier un ami à acheter, donc les deux a fait. L'ajout de la canneberge, le goût plus riche oh ~ Pologne Espèce: Haute farine de gluten 100 grammes eau chaude 100 grammes levure 1 g pâte principale: Haute farine de gluten 400 grammes lait 140 ml yaourt 160 grammes ufs 1 Lait en poudre 20 grammes sel 5 g sucre 56 grammes beurre 30 grammes levure 4 g

étape 1

matériaux Portland, 100 g de farine, 100 g d'eau tiède et 1 g de levure mélangée, recouvert de fermentation réfrigérateur pellicule de plastique pendant 13 heures. Affichage bulle comme

étape 2

fermentation de la levure de la pâte bien

étape 3

Eh bien, les matériaux de pâte principaux ont été pesés, tous les matériaux, sauf le beurre dans le corps de pain, la pâte 12 minutes, ajouter le beurre, pétrir la pâte 30 minutes

étape 4

Couvrir avec une pellicule de plastique enlevée, la fermentation de 1 à 1,5 h à la température ambiante

étape 5

bol plein, les gaz d'échappement retiré, divisé en petites pâte 6.

étape 6

Rouleau en forme de languette, enroulé

étape 7

Couvrir et proofed pendant 15 minutes, pour faciliter l'ouverture arrière plus facile à rouler

étape 8

Réveillez-vous à nouveau bon pâton rouleau ouvert, canneberge placé, les côtés droit et gauche du pli

étape 9

rouler ensuite de haut en bas

étape 10

Toast dans la boîte

étape 11

Couvrir et fermentation secondaire à 80%, à 180 degrés four préchauffé pendant 10 minutes puis fermentées dans la boîte de pain grillé, I ont ajouté une couverture, un non coiffé et coiffé cuit à 8 minutes feuille, un total de 180 degrés cuire 35 minutes

étape 12

Fraîchement sorti du four du pain grillé juste la couleur, super doux à l'intérieur

étape 13

impressionnant

étape 14

A l'intérieur de la canneberge aigre-douce

étape 15

Après refroidissement à tranche