Laver et sécher le foie avec du papier absorbant.

Ail coupé en tronçons, tofu tranché avec un couteau diagonal et foie de porc tranché.

Mettez la poudre de patate douce, le sucre, le vin de cuisson et la sauce soja dans le foie pendant 15 minutes.

Une fois l'huile chauffée, ajouter la racine d'ail et faire sauter.

Versez le foie de porc mariné.

Ajouter le tofu séché immédiatement après la cuisson.

Après la friture, ajoutez la sauce soya et le sucre.

Ajouter les feuilles d'ail et faire sauter.