« miroir gâteau Ce gâteau est le dessert de la division Nord russe Olga Nemcova (olga Noskova) de première main la décoration de gâteau de compétences uniques, la surface lisse comme un miroir, coloré, et est rapidement devenu populaire réseau, comme des pierres précieuses scintillantes onze de convives qui ont sentiment: si beau, manger est un péché! gâteau miroir avec le secteur gâteau superbe première apparition, une fois l'exposition, il est rapidement devenu populaire réseau, les spectateurs qui ont exprimé un culte infini Pâtissier Olga et l'admiration que le fleuve Jaune pour toujours. . . . . . Aujourd'hui, nous allons secret ses méthodes de production; Depp laboratoire de cuisson four encastré recettes de cuisson Ingrédients: Miroir: chocolat blanc: feuille de gélatine 300g: lait 7g: 115g Crème fouettant: sirop transparent 115g: peu de toner bleu 170g " ingrédients

• chocolat blanc 300g
• lait 115g
• sirop transparent 170g

accessoires

• feuilles gélatine 7g
• crème fleurette 115g
• toner bleu Un peu

• doux goût
• cuisson artisanat
• une heure Temps
• ordinaire difficulté

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  11, une gélatine molle bulleuses avance alternent avec de la glace.

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  22, va faire bouillir dans une casserole de lait, crème légère, sirop, retirer du feu

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  33, l'addition du chocolat blanc haché, hors du feu, sous agitation;

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  44, le feu continue chauffé à 101 degrés,

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  55, loin du feu, de la glace a été ajouté à la feuille de gélatine molle, mixte;

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  66, le toner bleu, on a ajouté, lentement, sous agitation;

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  77, ensemble d'agitation fraîche à 28 degrés, peut être versé sur le gâteau.

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  88, réfrigérée à 2 h;

Conseils

Conseils: 1, les poissons de la bulle du film doit être de l'eau de glace d'eau; 2, la pâte mousse peut être ajouté une quantité appropriée de la saveur à des copeaux de chocolat;