ingrédients
La viande maigre
200g
Accessoires sel au goût un peu de gingembre un demi-piment séché cuillère à café une petite étoile d'anis 2 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de vin de cuisson 1
Halogène approche lean 1 Préparer deux petits morceaux de viande maigre.
2 ajoutés au pot de soupe de la saumure, on ajoute la viande lavée.
3 ajouté au piment, le poivre, la sauce de soja, le mirin, le gingembre, l'anis étoilé.
4 eau libre, un petit feu lentement halogène.
5 halogène vingt minutes, puis tremper pendant un certain temps.
6 supprimer et laisser refroidir.
7 tranches OK pour manger.
