1. Lavez et coupez la viande maigre en courtes lanières épaisses.

2. Faire bouillir de l'eau dans la casserole, mettre la viande maigre après ébullition et blanchir jusqu'à ce que la viande maigre change de couleur.

3. Retirez la viande maigre et rincez-la à l'eau claire.

4. Pelez et coupez le gingembre et coupez l'oignon en tranches.

5. Mettez la viande maigre dans la marmite.

6. Ajoutez les comprimés Huaishan lavés et les dattes confites.

7. Ajoutez des tranches d'oignon et de gingembre.

8. Ajoutez suffisamment d'eau (environ 800 ml).

9. Après avoir bouilli à feu moyen, allumer un petit feu et cuire environ deux heures et demie, mettre les baies de goji et poursuivre la cuisson pendant une demi-heure.

10. Ajoutez un peu de sel pour assaisonner avant de quitter le pot.