ingrédients
vitellus
2
lait
150g
La farine de gâteau
15g
Accessoires sucre 20g
pratique crème anglaise maison 1 jaune d'oeuf, le lait et le sucre dans un récipient et mélanger jusqu'à ce que le sucre fond.
2 farine de gâteau tamisé, bien mélanger.
La solution a été agitée pendant 3 jaune d'oeuf tamisé, contenant du liquide sans particules fines.
4 pas de pot de lait, avec un bassin en acier inoxydable, a commencé à faire bouillir à feu doux et cuire, en remuant.
3 minutes environ 5 fois, un peu de liquide épais.
On a agité pendant 6, pour éviter agglomérant fond.
7 crème délicate, épaisse du feu pour refroidir.
