ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

lait

 

186ml

 

 10g de sucre dans le lait Excipients beurre 20g sel 3g 3g de levure

 Le lait, l'approche de pain grillé 1 tous les matériaux, à l'exception du beurre Ajouter tout pour remuer le seau

Après agitation pendant 2 à un beurre d'ajouter de la pâte lisse

3 peut être retiré à un grand état de malaxage du film

4 malaxé la pâte décharge seau sous agitation, recouvert d'une serviette humide, fermenté une heure à la température ambiante

Envoyé à 5 fois plus grand que 2,5

6 sphéronisation échappement, divisé en deux moitiés, 15 minutes de relaxation

7 rouleau languette de croissance du volume

8 et ensuite enroulé en une forme cylindrique

9 dans le moule de Toast

Puis 10 minutes à la température ambiante pendant environ 7 à fermenter

11 Préchauffer le four à 210 degrés, avec le couvercle, le fond du rôti supérieur et la grille inférieure pendant 50 minutes immédiatement après le décapage au four, laisser refroidir sur une cuisson en ligne