Fondant gagnant ~ Cr�me modelante au chocolat Boue au chocolat magique au chocolat

Le fondant n'est pas bon ou pas, mais quand il est mis sur le g�teau � la cr�me l�g�re et que l'eau est invers�e, le tout sera collant, ce qui est tr�s g�nant. C'est super facile � utiliser! P�te plastique super pratique et parfaite! Partagez avec tout le monde! ~ Avantages de la p�te plastique, formage rapide, lib�ration claire du moule en silicone, placez-le sur un g�teau � la cr�me l�g�re, il ne fondra pas du tout; Point cl�: la prescription est tr�s d�taill�e, 1 Je vais �num�rer les choses qui doivent �tre achet�es pour tout le monde.Tout le monde utilise votre petit doigt et vous pouvez les trouver sous une certaine recherche de tr�sor. 2 Pendant le processus de production, il doit �tre certain, faites attention � l'op�ration avec de l'eau chaude, car le chocolat fondu ne doit pas �tre trop chaud et la temp�rature de l'eau est inf�rieure � 60 . 3 J'utilise des comprim�s de g�latine dans la recette, qui doivent �tre ramollis en place, puis je les utilise apr�s l'avoir press�. Les amis qui utilisent de la g�latine en poudre doivent faire attention � la quantit� d'eau 4 Pour le chocolat, vous pouvez utiliser du beurre de cacao pur ou du beurre de cacao de remplacement. La diff�rence est que le produit fini de beurre de cacao pur est un peu jaun�tre et le substitut de beurre de cacao est tr�s blanc, ce qui est tr�s pratique pour le m�lange de couleurs ou d'autres petites choses. Partagez avec vous les recettes et les m�thodes ici. Si vous faites du bon travail, n'oubliez pas de remettre vos devoirs. Si ce n'est pas le cas, vous devez faire attention aux d�tails ~ Soyez un cur ~ J'ai fait un cours sur le chocolat en plastique sur Mikuma, et il y a des vid�os gratuites sur l'utilisation du chocolat en plastique Mi ours: 1124272 Identifiant WeChat: 18661207738 J'utilise Van Goghden pour le chocolat, Calane pour la poudre de Taylor, et le sirop de malt de haute puret� au-dessus de 80% est tr�s bien. Il est tr�s �pais. Les gars de la marque et De'an Fu vont bien. Beurre de cacao de remplacement blanc 50 grammes Sirop de maltose 16 g Comprim�s de g�latine 2g Sucre en poudre (le plus fin sera le mieux) 190 Cr�me de Taylor (poudre de Taylor + eau) 10g Poudre de Taylor 2,5 g l'eau 11g

Pr�parez tous les ingr�dients, faites tremper la feuille de g�latine dans de l'eau froide pour une utilisation ult�rieure.

Pr�parez d'abord la p�te de Taylor La p�te de Taylor est faite en m�langeant 2,5 g de poudre de Taylor + 11 g d'eau et en la p�trissant avec vos mains. Ensuite, prenez 10g pour une utilisation, le reste peut �tre scell� et stock�

La cuisini�re � induction � chocolat a un petit feu et l'eau r�sistante � la temp�rature fond. Le chocolat utilis� ici est blanc au lieu du beurre de cacao, et le produit fini sera plus blanc. Vous pouvez �galement utiliser du beurre de cacao pur, mais il deviendra un peu jaune.

Faites fondre le chocolat, ajoutez le sirop de maltose et les tranches de g�latine tremp�es. Mettez-les en m�me temps, continuez � les faire fondre dans de l'eau ti�de et remuez bien. (Il y a beaucoup de novices dans cette �tape qui auront divers probl�mes, mais! Tant que la g�latine est bien imbib�e, la temp�rature est bonne, le sirop de maltose est correct, une fois l'eau chaude s�par�e, elle est normale et mince, et peut �tre aspir�e.)

La g�latine ne doit pas �tre tremp�e trop molle (elle pourrira � la premi�re mention), essayez de faire sortir l'eau

Apr�s avoir ajout� le sirop de maltose et la g�latine, il y aura s�paration, ce qui est juste, n'ayez pas peur

Apr�s avoir continu� � chauffer � feu doux, cela ressemble � de la graisse dans l'eau et une couche d'eau sur la paroi du bassin. Cet �tat est correct. Cela d�pend si vos mains sont collantes ou non.

Chauffez-le avec un petit feu � la temp�rature de l'eau, et il sera un peu transparent comme indiqu� sur la figure et pourra �tre dessin�. Si la temp�rature de l'agglom�rat peut �tre trop basse, il se solidifie un peu

Translucide bross�

Versez le sucre glace et �teignez le feu

Pressez et appliquez une pression pour emp�cher le chocolat de se solidifier. Il a encore besoin d'une isolation contre l'eau

Appuyez fort, vous n'avez pas trop de poudre flottante

Juste comme �a, parce que ce rapport est tr�s sec, peu importe � quel point vous l'utilisez, il ne formera pas de cluster

Versez sur le tapis en silicone, mettez de la colle Taylor, p�trissez, p�trissez, si en hiver, veuillez allumer le chauffage ou la climatisation, sinon ce sera dur imm�diatement

Faire un effort,

Da Da Da, lisse et sans rides, se sent bien

Mettez-le dans un sac scell� et conservez-le � temp�rature ambiante pendant environ une semaine, apr�s une semaine, il sera inutilisable. Ce sera difficile le lendemain, mettez le chocolat en plastique dans une poche � douille, mettez-le au micro-ondes (d�congelez), sortez-le pendant environ 10 � 15 secondes pour jeter un coup d'il, vous pouvez l'utiliser quand il est mou.