Faites rôtir le poivron rouge sur le feu, pensez à le retourner d'avant en arrière. Cuire jusqu'à noircissement. Puis trempez de l'eau froide et frottez la peau noire.
Déchirez le chili en fines lanières à la main
Ajouter la sauce soya, le vinaigre blanc, l'ail et bien mélanger.
Couper les ufs en conserve dans une assiette, puis mettre le poivron rouge au milieu