ingrédients

 

crème

 

60g

 

pistou

 

5g

 

chocolat blanc

 

125g

 

crème fouettée envoyé

 

50 g

 

gélatine

 

5g

 

embryon de gâteau

 

1

 

 Le montant de la quantité d'accessoires de sucre glucose

 Mousse au chocolat framboise pratique matériel 1: Mousse au chocolat blanc: crème: 60g, 5 g de sauce vanille, chocolat blanc: 125g, Passer crème légère: 160g, 5 g de gélatine, un gâteau vert Mousse aux framboises: Protéines: 10 g, sucre: 12, purée de fruits framboise: 4Og, citron 2 g, Passer crème légère: 50g, gélatine: 5 g, un gâteau vert surface de douche: isinglass: 10g, lait: 150g, glucose: 26g, chocolat blanc: 220g

1. 2 (pâte de mousse au chocolat blanc) pesto à la crème à part faire bouillir, puis dans le chocolat blanc;

2. 3 de la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, on le chauffe pour faire fondre le mou de veille imperméable;

43. sauce au chocolat blanc et mélanger de la colle de poisson fondu, et ensuite passer le mélange de crème à fouetter;

4. 5 versé dans le moule, dans la mesure du possible pavage, 20min au réfrigérateur

5. 6 (framboise mousse pâte) protéines rapide et 8g de sucre renvoyés;

76. gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, on le chauffe pour faire fondre le mou de veille imperméable;

purée de fruits framboise 87. Ajouter le reste du sucre et le jus de citron, les égoutter et mélanger jusqu'à homogénéité;

98, l'eau froide gélatine trempé, le chauffage de l'eau à l'état fondu, la purée de fruit de framboise

109, crème fouettée, purée de fruits et de protéines ont été mélangés après décongélation,

1110, mélanger dans le moule au-dessus de la mousse au chocolat blanc;

11. Le gâteau 12 d'une section transversale de 5 mm de la feuille vierge, le couvercle sur la mousse dans le congélateur 4 heures.