Tripes lavé, déchiqueté et laisser tremper dans de l'eau purifiée, vin ajouter, mis à tremper pendant une demi-heure. Le temps de tremper les champignons, les légumes préparés, le persil, l'ail.
Pot hermétiquement l'huile dans le fond du pot de faire revenir épicé matériau, ajouter de l'eau.
Faire bouillir dans les champignons, les légumes et cuire pendant 2 minutes, retirer et dans le pot.
Les tripes imbibée supprimer la chaleur élevée dans le pot pendant 1 minute (longtemps vieillir, le mauvais goût), retirez rapidement sur les légumes.
Après addition d'eau, de la soupe épaissit l'amidon dans le pot. Saupoudrer avec l'ail haché, le persil, le poivre Ma, le poivron rouge, les graines de sésame.
Versez une cuillerée d'huile chaude.
Un choi Poon, accompagné d'un bol de riz, très satisfait!