« petits pains à hot-dog, hot dog est la soi-disant coupe de pain avec une saucisse quelques tranches de feuilles de laitue et de transformation, pressé dans la vinaigrette, mettre un pain ordinaire dans un goût à plusieurs couches et merveilleux le goût, il a été aimé par tout le monde ". ingrédients
- Haute farine de gluten 300 grammes
accessoires
- beurre 15 grammes
- Lait en poudre 7 g
- Le sucre blanc cristallisé 18 grammes
- ufs 55 grammes
- Shimizu 155 grammes
- ancienne surface 100 grammes
- levure 3 g
- sel 3 g
- saucisse Le nombre de racine
- Vinaigrette montant droit
- laitue montant droit
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 Préparer tous les ingrédients -
2 baril de pain puis ajouté à l'eau, les ufs, le sucre, le sel, déchira dans la vieille surface est versé dans la farine de haute gluten et levure -
Après agitation pour le beurre 3 ajouter jusqu'à consistance lisse -
4 a été retiré du gant peut être agité jusqu'à ce que le film -
2 à 5 fois plus grande couverture de fermentation -
Après avoir retiré le gaz d'échappement 6 en 8 portions égales, couvertes de repos (comme vieux adulte un plan 100) de 20 minutes -
7 à nouveau après le rouleau en cône circulaire arrondie -
8 par le bas d'enroulement -
9 dans un moule -
Fermentation procédures utilisant le four 10, le four, placé en dessous de la casserole d'eau chaude, la fermentation secondaire -
Brosse Remove d'oeuf 11 (Préchauffer le four à 180 degrés) -
12 dans le rôti dans le four préchauffé pendant 20 minutes au four -
13 pain cuit au four pendant la préparation de sauce à salade, de la saucisse, de la laitue lavée avec de l'eau salée, prit l'eau de vidange -
14 couteau pour couper le pain ouvert au milieu -
15 laitue ajoutée et les saucisses peuvent être dégustés dans le pressé dans la vinaigrette
Conseils
1. L'absorption d'eau de différentes marques de farine sont également différentes, l'eau ne reste pas plus d'un temps d'agitation comme quand un réglage supplémentaire 2. La température du four et le temps pour le four à fixer conformément à leur propre
