1. un tofu ferme, un peu de maîtrise de l'humidité, changer le couteau en petits blocs d'épaisseur uniforme, placées dans un plateau à la vapeur, en plaçant plus de douze heures, un contrôle supplémentaire de l'eau net. Faire chauffer la casserole, mettre la bonne quantité d'huile végétale, le tofu dans la poêle, le feu lentement frit;

2. Ne pas se précipiter pour retourner, d'être en contact avec le fond du pot, puis tourner sur le côté de la frite frites l'autre côté;

3. Après la friture, des deux côtés, le sel et saupoudrer de cumin, quelques casseroles Grande-Bretagne, le cumin et le sel aussi uniformément collée à la surface de tofu;

4. cueillette assiette, chaud pour manger, la peau est croustillante, oh!

5. N'est pas très tenté de le faire!