Ingrédients
farine
300 grammes
citrouille
185g
Matériel supplémentaire 2g de levure
Petits pains à la citrouille - pratique 1 Citrouille pelée, lavée, tranchée finement, cuite à la vapeur dans une casserole et de l'eau. (La purée de citrouille est aérée jusqu'à ce qu'elle soit chaude).
2 Utilisez une cuillère ou un mélangeur pour faire une purée et ajoutez de la levure en poudre.
3 Préparez la farine.
4 Pétrir en boule (l'eau dans les ingrédients sera ajoutée en fonction de la situation)
5 La pâte pétrie est recouverte d'une pellicule plastique et fermentée jusqu'à 2 fois plus.
6 Retirez la pâte et videz l'air.
7 Divisez en comprimés de taille égale.
8 Prenez une partie de la pâte et frottez-la en une bande. Mettez une forme "W".
9 Tenez les baguettes comme indiqué sur l'image.
10 Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 20 minutes.
11 Porter l'eau à ébullition, badigeonner les grilles d'huile et placer les petits pains au repos.
12 Cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Les délicieux petits pains à la citrouille sortent de la poêle!
