Bulle de gomme de pêche pendant 24 heures, puis ajouter les graines de lotus des neiges à tremper pendant 12 heures. (Mettez suffisamment d'eau, la gomme de pêche peut monter environ 8 à 10 fois) Lavez la gomme de pêche et les graines de lotus des neiges qui ont été trempées.
Lavez les dattes rouges et coupez les cubes de Sydney.
Mettez tous les ingrédients dans la casserole et ajoutez de l'eau (la quantité d'eau est le double de celle de tous les ingrédients). Après ébullition à feu vif, laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Ne vous précipitez pas pour ouvrir le pot après avoir éteint le feu, faites mijoter encore 20 minutes pour remplir le bol.