Ajouter 2 gouttes de jaune d'oeuf de jus de citron
5 g Sucre semoule
passe haut débit avec une main jusqu'à ce que le fouet jaune d'oeuf lignes dégoulinantes disparaissent dans un bol 1 à 2 secondes.
Ajouter le lait, mélanger.
Le jaune d'oeuf coller dans la poche à douille.
La tuyauterie bouche du sac est réduite, même dans des endroits bondés casserole de cuisson, pas trop petits intervalles de notes, ainsi que facilement.
Placé 90 allumé, sous le feu °.] C a été préchauffé à 100 four pendant 40 minutes.
Après cuit au four et laisser refroidir scellé.
