ingrédients
pâte de noix de coco
450g
Accessoires montant droit de haricots rouges
La pratique du sac de haricots rouges 1 de pâte fermentée prêt;
2 Diviser la pâte en 9 parties égales, le repos de sphéronisation pendant 15 min;
3 puis rouler en feuilles de gaufres rondes;
4 Mettez les haricots rouges du miel;
5 arrêté et arrondie;
6 dans le bac à vapeur, le pot a été placé épreuve;
7 temps d'épreuve est d'environ 60 minutes (température ambiante), épreuvage la pâte, dans nos mains, une sorte de sentiment de légèreté et étendue à 1,5 fois plus grande, l'épreuve est terminée;
8 casserole d'eau froide, et de la vapeur ouverte, après ébullition, la vapeur d'eau de tour mijoter pendant 15 minutes, éteindre puis mijoter pendant 3 minutes, retirer et servir.
