Collection d'ingrédients. La pâte de curry vert peut sauver le processus d'achat d'un grand nombre d'épices thaïlandaises. Après tout, ce n'est plus le cas en Asie du Sud-Est: les feuilles de basilic frais, la citronnelle, les feuilles de citron et le gingembre ne sont pas faciles à réunir.

Versez le lait de coco et l'huile de coco dans la casserole et chauffez à feu doux en remuant tout en chauffant. J'utilise de l'huile de noix de coco donc elle est blanche, les autres huiles végétales sont très bien aussi.

Ajouter la pâte de cari vert et continuer de remuer. Vous pouvez voir la soupe devenir verte.

Ajouter les cuisses de poulet et l'aubergine. L'aubergine ordinaire est utilisée sans petite aubergine de style thaï. Les cuisses de poulet peuvent également être remplacées par du poulet.

Ajouter la sauce aux huîtres. Voici une alternative à la sauce de poisson et au sucre de palme. L'eau à faible teneur en glucides ne peut pas manger de sucre de palme. Mais la sauce aux huîtres contient juste un peu de sucre. 1/2 cuillères à soupe est d'environ 1 g d'eau de carbone nette.

Après ébullition, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 15 minutes. Laisser cuire les cuisses de poulet et goûter les légumes.

Sheng Chuo est orné de feuilles de basilic et de tranches de tomates. J'ai utilisé des feuilles de basilic hachées, donc ça a l'air mieux avec l'ajout de champignons. À l'origine, le curry vert était garni de flocons de piment rouge frais. Je ne pouvais pas manger de nourriture épicée, donc je l'ai changé en tomate Le goût piquant du curry vert m'a fait finir de manger le riz au chou-fleur que je n'aimais pas!