en mousseline de soie essayé beaucoup de prescription, ont été prescription anormale, un peu d'eau légère, l'entrée de celui-ci, comme celle du gâteau La recette d'aujourd'hui est un amidon de maïs spécial peu, il est aussi la première tentative. Je ne pensais pas à le faire avec beaucoup de succès, mais aussi beaucoup de goût Si elle échoue en mousseline de soie manger sera certainement doux, ce sucre ne semble pas beaucoup, mais pas le temps de manger doux doux ufs 4-5 huile de salade 60g lait 75g Faible farine de gluten 100 g L'amidon de maïs 10g sucre en poudre 100 g Le jus de citron Quelques gouttes

étape 1

Prêt les matériaux nécessaires, les isolats de protéines de jaune d'oeuf

étape 2

Le jaune d'oeuf, le lait, l'huile de salade uniformément mélangés, ajoutés à sucre d'agitation 20g

étape 3

Tamiser la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il ne poudre sèche

étape 4

A cette époque, le préchauffage du four 160 degrés autour du feu vertical Fouet bas a frappé la protéine de poisson Yanpao le jus de citron est ajouté, à grande vitesse ouverte à trois reprises dans le reste du sucre, le sucre a été ajouté dernière tandis que l'amidon de maïs et placé dans une faible vitesse jusqu'à ce que la mousse rigide

étape 5

1/32 fois à partir de chaque protéine dans le jaune d'oeuf pâte, mélangé à une technique de liaison de spatule tourné mélangés uniformément

étape 6

Placer l'uf jaune pâte pâte a été versé dans toutes les protéines restantes et mélanger jusqu'à ce que leur tour en douceur

étape 7

La pâte à gâteau mousseline huit pouces dans le moule, puis glisse hors de la bulle

étape 8

Four sur le feu 160 degrés, plus 40 minutes

étape 9

vers le bas à l'envers au four immédiatement

étape 10

Après décapage complètement refroidir complètement