En plus de sel et le beurre, en remuant tous les ingrédients dans la cuve, lisse généralement à pétrir. Ajouter le beurre, frotter le film peut être tiré.

couverture de pellicule plastique 28 d'une heure de la fermentation, peut être environ deux fois plus grande. Pot d'échappement sur un tour complet, la couverture de pellicule plastique épreuve pendant 20 minutes.

Laminage rouleau de perforation en un rectangle, la citrouille remplissant de façon uniforme sur la pâte, roulée en une forme cylindrique de haut en bas. Arrêtez, la pâte cylindrique écrasé légèrement, coupé en trois pâte, faites attention à ne pas couper le haut, les trois brins de pâte queues compilées.

Doucement saisir les deux extrémités de la queue, la tête et la queue vers le bas, dans la surface du pain grillé pâte, avec un bol d'eau chaude dans la cuve de fermentation, la fermentation de 38 à 80%.

Préchauffer le four à 180 degrés, le rôti vertical pendant 35 minutes à environ 10 minutes coiffés feuille d'attention.