ingrédients
lait
160g
crème fleurette
70g
jaune d'oeuf cru
2
Accessoires de sucre en poudre de cacao en poudre 30g 10g
lait de crème de cacao est chauffé à l'approche 16 dans la chaleur
Ajouter le sucre en poudre 2 jaunes d'ufs passent, il peut fondre
33. Le lait chauffé dans une deuxième étape, et mélangé de façon homogène. Trempe porter à ébullition, ajouter de l'eau froide pour refroidir
4 pour passer crème légère visqueuse
Les 5 matériaux sont mélangés ensemble, refroidi à 5 °
66. Le mélange a été versé dans le port d'alimentation, la fermeture de temps de 30 minutes. Au bout de 30 minutes dans le réfrigérateur congélateur 3 heures
A fini 7
