Correspondant | Liu Yujing
Modifier | Han Xiang dents
« Série de jaune d'oeuf salé Pizza Hut est saisonnier? Si oui, il y a chaque année? Si oui, passez à l'année prochaine, je voudrais vraiment revenir à la série pour ce voyage. » Un Américain vivant à l'utilisateur Sina Weibo a dit.
Elle est prête à s'asseoir plus un vol douzaine heures pour goûter le goût de l'uf salé jaune est un réseau permanent de rouge nourriture goûte au classement.
Pizza Hut a lancé un goût de jaune d'oeuf salé de pizza, thé au lait et la couverture de la crème glacée, la marque du thé Lele thé jaune d'oeuf salé et le fil - qui avait réseau de gaz rouge - joint pain grillé dans la saison pour devenir des modèles d'explosion, la famille salée gâteau de jaune d'oeuf après la liste est aussi populaire, et Rosen a appelé la vente une crème glacée « double oeuf jaune », depuis l'été, nous ne savons pas dans le cercle d'amis pour voir combien de fois ......
Soit dit en passant, passer six heures d'attente dans la vieille nourriture Xinghua Lou Shanghai Fuzhou Road, juste pour acheter une boîte de personnes « jaune d'oeuf la soie dentaire Ligue de la jeunesse », puis à nouveau la preuve du jaune d'oeuf salé ne peut pas résister.
le jaune d'oeuf salé est pas inhabituel pour des choses nouvelles, mais il est vraiment vanté ces dernières années. A partir de perles de sucre brun, paquet sale à grande récente jaune d'oeuf salé chaud, ces saisonniers « goût populaire » comme une infection par le virus d'une manière, rapidement éclaté et se propager rapidement - mais leur popularité n'est pas seulement un seul des pratiques commerciales accidentelle.
La famille de développer un réseau de goûts alimentaires rouges, prendre en compte les 7 choses
collations aromatisées rouge net popularité il est un facteur très important, rentable. Crabe et des ingrédients de saison Saury en effet, du Jiangsu, du Zhejiang région, mais le coût est trop élevé. Un raviolis de Saury au prix de 30 $, et ne peut donc pas aussi populaire que le jaune d'oeuf soie ou salé.
Pour cette raison, de sale au jaune d'oeuf salé paquet d'aujourd'hui collation, vous trouverez que le dépanneur est devenu une fortune nette importante à des rafraîchissements rouges.
« Dépanneur propres propriétés détermine également la marchandise mise à jour haute fréquence. » Personne concernée en charge de la famille a dit interface nouvelles, « maintenant le commerce net rouge est devenu un dépanneur de grandes marques terrain de bataille. Depuis le dépanneur cible base de clientèle commune pour le groupe des jeunes urbains, ils sont les dernières tendances de la mode dans l'intérêt des consommateurs et de l'enthousiasme, conduire un dépanneurs majeurs et aperçu rapide du réseau de marchandises rouge concouru à la vente ".
le jaune d'oeuf est une Salted « écriture de thèse. »
équipe interne R & D de la famille, l'industrie passera les dernières informations, rapport de recherche tiers, combinée avec les résultats de l'analyse des recherches et des données du marché pour déterminer les membres d'une grande saveur populaire de saison.
Tels que le jaune d'oeuf salé - ils ont trouvé dans la recherche des consommateurs, le gâteau principal goût sucré, mais les consommateurs du goût sucré ne sont pas aussi enthousiastes qu'avant la. Pendant ce temps, en 2018, le marché a vu le jour dans le goût des tendances des produits de jaune d'oeuf salé.
« Il teneur en jaune d'oeuf salé des produits alimentaires plus facilement conduire à haut sujet et l'acceptation, il y a un potentiel produit rouge net, l'équipe de la famille R & D a une nouvelle idée - peut l'élément de jaune d'oeuf salé gâteau ajouté » est responsable de toute la famille les gens disent.
Puis salé dessert jaune d'oeuf sur le marché il y a principalement deux: l'un est salé sandwich jaune d'oeuf et un autre ananas paquet similaire - la surface du jaune d'oeuf salé au pochoir au pain, à West Point, il y a une petite quantité de jaune d'oeuf salé comme étoiles entier La production d'additifs.
Plus tard, la famille de l'équipe de recherche a découvert un réseau de dessert rouge.
Le magasin gâteau de oeuf salé Melaleuca populaires auprès des consommateurs, avec un pinceau fin de chaque couche de jaune d'oeuf salé. « Ce gâteau a un goût unique et délicieux, donc nous avons décidé de la recherche et de l'équipe de développement comme l'élément principal du gâteau jaune d'oeuf salé au lieu d'embellissement, ajoutés directement sur le gâteau », a déclaré la famille.
Par la suite, l'équipe de recherche a développé un oeuf salé gâteau Huangzhi Shi et gâteau de jaune d'oeuf salé mochi deux nouveaux produits et les amener à l'intérieur du nouveau test va manger.
Lors de cette réunion à huis clos avec les membres de différents départements de la famille, à l'apparence du produit, le goût, le poids, le coût, le degré d'innovation, l'assaisonnement et la volonté d'acheter marquer sept latitude. Enfin, à la fois par haut gâteau de jaune d'oeuf, la production et la famille est apparu sur les tablettes.
Un écran, puis le goût rouge de sa popularité? La réponse sur votre table
En fait, un nouveau goût souvent de sources alimentaires est devenu populaire. Quand une nouvelle saveur recherchée par les consommateurs dans le menu des restaurants, des commerces de proximité ou d'autres canaux d'aliments emballés gardera rapidement cette tendance.
le goût populaire de jaune d'oeuf salé confirmera cette tendance. La plupart des premières personnes à l'uf salé comme plat d'accompagnement - les gens du sud mangent des ufs salés, oeufs de canard salés peuvent abaisser la bouillie, vous pouvez faire des plats froids, le jaune d'oeuf salé frit peut faire du tofu, mais après tout, n'est pas protagoniste nourriture.
Wang Zeng - qi est si louange salé, « un paquet de baguettes tête en bas, squeak - marqué en sortant. »
Plus au sud, le cur de l'oeuf salé cantonais est paquet des sables mouvants, oeuf salé Huang Zecheng l'âme de ce repas bien sûr. Plus tard, les chaînes de magasins de boulangerie boulangerie urbaine européenne à Hong Kong comme source d'inspiration, l'écoulement du coeur en farce au pain de jaune d'oeuf salé et populaire, puis ce desserts de style occidental et pop en Malaisie et à Singapour.
Lorsque le jaune d'oeuf salé mêlait saveurs sucrées et salées dans le canal alimentaire est vérifiée efficace, des aliments emballés et marques de boissons vont saisir rapidement cette tendance à développer des produits.
De plus, leurs fournisseurs de matières premières sont parfois donnés conformément à la demande du marché pour les arômes de formuler des recommandations - récemment ce que les jeunes aiment, quel goût a été populaire pendant un certain temps. Tels que les fruits, sains, naturels est toujours les principales tendances dans le développement des aliments emballés, parfois vous buvez du thé ou de la boue de l'igname pourpre boulettes farce de fruits, probablement fournisseurs de matières premières pour la création de la marque.
Mais emballé réaction en chaîne de restaurants alimentaire souvent que le plus lent.
« Marque alimentaire a lancé de nouvelles saveurs, vous pouvez immédiatement atteindre les consommateurs et de vérifier si les produits populaires - tels que les magasins de thé vendent de nouvelles saveurs peuvent déguster des commentaires immédiatement savoir », la nourriture Mintel et directeur de recherche boisson Meng a dit l'interface de nouvelles " Cependant, le produit emballé sur le marché est difficile de connaître rapidement les commentaires, si souvent après la chaîne alimentaire ".
En fait, de nouvelles saveurs à aliments emballés de la chaîne alimentaire est la pratique de l'industrie.
Un exemple plus familier est la différence entre la sauce thaïlandaise de traction. Vous pouvez être dans une variété de restaurants asiatiques et recherche coffret assaisonnement sauce Sriracha rencontré - il était à l'origine que les descendants chinois au Vietnam ont développé une petite ville natale sauce chili moyenne, comme il est devenu progressivement populaire aux États-Unis où le goût et plus tard, il a été mis en astronautes, même chevronnés faire dans l'espace, les marques alimentaires emballés ont pris une fantaisie à la sauce Sriracha mélangée avec goût sucré et épicé ail - sauce Sriracha, croustilles, maïs soufflé et autres en-cas ont vu le jour.
« Saisonnière » Pourquoi est sujette à des modèles d'explosion?
Plusieurs fois, la marque très active dans le goût de l'innovation produit, pas tous pour les ventes - mais le sujet des effets derrière.
« Les nouvelles saveurs lancé lui-même peut apporter une valeur ajoutée de la marque, » Meng a dit, « les moyens de valeur de marque que des moyens de flux de trafic qu'il doit y avoir des gens qui l'achètent. »
En plus du menu régulier et des produits fixes, taro et fraises l'hiver, la pêche et la pastèque en été, et l'introduction occasionnelle de jaune d'oeuf salé, le goût écrevisses produit - ils ne sont souvent pas les ventes des entreprises et la rentabilité de la clé, mais laissez les consommateurs gardent toujours l'intérêt de l'entreprise. Tel sentier de campagne avec le public, et microblogging autres médias sociaux, et guider les consommateurs adopteurs précoces, l'introduction de nouveaux goûts plus comme une commercialisation axée sur les produits.
Au Japon, pour les arômes « saison » du développement est une partie importante de la nourriture et l'emballage des boissons et des opérations quotidiennes de la chaîne de restaurants de marque.
marché japonais une plus petite échelle, la ligne de production peut se faire développer plus rapidement et de produire de nouveaux produits, d'autre part, le Japon comme un marché des consommateurs matures, une concurrence féroce, la marque doit travailler dur dans le développement sous-catégorie et la saveur dans plusieurs possibles Succès en matières premières.
professeur à l'Université Cornell Brian Wansink a expliqué pourquoi le total saisonnier pour permettre aux consommateurs de l'acheter: lorsqu'il est combiné avec la limite de routine l'offre de certains saison ou d'un festival, l'enthousiasme des gens pour le festival peut également être lié à l'attitude des gens au produit, de sorte que les personnes intéressées du produit.
« Des produits comme PORTER une aura, vous devez l'acheter avant de partir, » Brian Wansink dit.
soda pastèque été et thé sucré hiver sel et même la famille de la crème glacée de la patate douce, ils vous font penser à la saison la plupart des gens de sens heureux de rituel - melon d'eau glacée, patates douces rôties chaudes ...... les consommateurs rituels saisonniers inconsciemment Se sentir aimé transféré au produit.
Sur le marché chinois, qui définit le goût de la vitesse de développement est également beaucoup plus rapide. Mintel observé dans le passé, et certaines compagnies d'aliments et de boissons tous les six mois à un an va lancer de nouvelles saveurs, mais ces dernières années, plus de nouvelles saveurs chaque trimestre, ou même tous les mois.
Bien sûr, avec l'accélération du processus de développement de produits, de nouvelles saveurs de la vie devient parfois plus courte. Selon la famille de l'interface Nouvelles a révélé que le taux d'items dépréciée familial annuel jusqu'à 70%.
En d'autres termes, ceux qui limitent l'introduction de nouvelles saveurs, la plupart disparaîtront probablement dans quelques mois sur le plateau - comme vous maintenant difficile de trouver le gâteau de jaune d'oeuf salé dans le congélateur toute la famille, remplacé par gâteau aux fraises de saison .
