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Comme l'industrie alimentaire et des boissons au cours des dernières années, la plupart cheval noir « noir », le succès de « Sibelius village vous-face » de beaucoup d'attention de l'industrie. Juste quelques années, le chiffre d'affaires Sibelius est passé de 500 millions de yuans à 2,1 milliards de yuans, la Chine est devenue l'une des plus chaudes marques d'aliments et de boissons.
Rappelez-vous Sibelius « la prochaine décennie, Train 100 » héros », par 100000 + 100.000 + petit plan réalisations magasinent les propriétaires d'entreprise?
De Septembre dernier, après six mois de délibération, Xibei Mai Hong Village à Pékin Sanlitun a ouvert un très discret.
Avant de désactiver le mode « trop fin » de la farine d'avoine, le lancement de village du blé est ce que les jeux sont joués? Il a révélé les tendances à manger Guguo long sur optimiste?
Depuis longtemps Guguo Septembre l'année dernière a proposé de Décembre Sibelius d'avoine presse décisive sur le bouton de pause, d'urgence ajusté 100000 + programme, veto auto gras.
Il est difficile de faire beaucoup de gens qui réussissent, souvent les gens les plus réussis plus facilement égocentriques ou de dépendance du chemin. Cependant, Guguo long osent se nier, et non avec le marché en concurrence avec les enfants.
Ceci est Guguo Long et Antoine le plus intéressant d'étudier: essai rapide et erreur, le respect pour le marché, le courage de vous refuser, arrêt dans le temps.
L'industrie de la restauration est une longue chaîne, structure complexe, de continuer à renforcer l'intensité concurrentielle de l'industrie, afin de prendre pied ferme chercher le développement, il est nécessaire de tester les petites étapes de façon contrôlable un marché en constante évolution.
Nous arrivons maintenant à Hong Xi village Beimai comme un exemple, jetez un oeil à la perspective de l'interprétation des mots-clés qui a révélé à manger tendance Guguo long prometteur!
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Grand magasin à la technologie de vente au détail
magasin de blé Village situé dans le coin arrière Sanlitun de la rue, une petite zone de façade, le premier étage est la cuisine ouverte représentent plus de la moitié de la surface, mais seulement un siège six bits larges tables en bois et une petite barre rangée, deux Maison balancer aussi bien des ensembles.
Le présent magasin entier une « amende, simple, rapide » sentiment, veut rapide, le taux élevé d'unités de virage, en particulier l'augmentation à emporter et à emporter des scènes.
Ces dernières années, de la « grande boutique en boutique, au magasin de détail de » devenir la tendance dans le secteur de la restauration. Commerce de détail est la plus grande efficacité, l'efficacité commerciale sont les obstacles les plus puissants à la concurrence, et plats à emporter est un important canal de vente au détail des aliments et des boissons.
Plats à emporter a franchi le goulet d'étranglement dans l'espace physique, étendre le respect des délais et un restaurant effet de sol. Plats à emporter la consommation alimentaire pour créer de nouvelles scènes, mais aussi proposer de nouvelles exigences pour le modèle financier des entreprises de restauration .
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expérience axée sur le consommateur
1, l'expérience axée sur le consommateur
Ho sans doute, « Focus sur un seul produit » croît à un feu de prairie a balayé l'ensemble des cercles à manger, un phénomène appelé positionnement secteur de la restauration.
En général, la restauration principalement pour organiser et faire correspondre les ressources autour des produits sont établis à nos clients ». Ce que je vais faire ce que vous mangez « Y compris boutique avant Antoine est aussi un produit principal ou à une catégorielles.
Le Big Mac semble aller à l'encontre du village de norme, le village a ouvert un menu Big Mac, vous verrez huit plats et tout goût, de la soupe de riz, tout à l'intérieur de la cuisine est loin des autres sont réunis.
Cela peut sembler un peu contraire à la théorie de positionnement - choisir une catégorie occupé l'esprit des consommateurs. Cependant, c'est le Big Mac de la stratégie du village: axée sur le consommateur réel, le positionnement d'un produit par la demande extérieure.
« L'avenir sera certainement frappé, mais certainement pas maintenant, les plats principaux du village blé consommateurs utilisent le RMB pour voter » avec souligné à plusieurs reprises que « pour répondre à la demande des consommateurs, » par rapport à ce temps pour jouer un plus grand Guguo long: Que les consommateurs décident des produits de base du village blé final.
village de blé de la logique: « produit » comme le centre adapté au « consommateur », comme le centre d'attention du produit à la personne concernée est un changement qualitatif.
2, suivre la stratégie « délicieuse », le vent principal de l'expérience de la santé
Sibelius d'abord proposé la stratégie « délicieux » et « école naturelle » programme, couplé avec Urbane « doctrine de produit », montre l'arrivée de la sortie des aliments sains et des boissons en premier.
Village du blé --- un bon repas! Du nom et sera en mesure Slogan comprendre Sibelius veulent transmettre aux consommateurs le concept de vie sain.
L'ancienne version du Big Mac Village - avoine Sibelius « manger des flocons d'avoine tous les jours, j'étais école en bonne santé » Slogan, en fait, encore au stade d'une catégorie principale, tandis que Big Mac a frappé le village transformé en une expérience de l'alimentation » saine ".
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Cinq petites réalisations en mode 100.000 +
Derrière tout pour offrir aux clients l'expérience ultime de Sibelius, la véritable force motrice est la lutte commune de ces partenaires. La vision d'Antoine de l'avenir, est le « cinq petits mode » - snacks, petit verre, petit cher, boutique, propriétaires de petites entreprises.
1, petite mais excellente restauration rapide chinoise a le potentiel à l'échelle
Guguo Long a dit: « Mon rêve est de 100.000 + petits restaurants, réalisation 100.000+ propriétaires de petites entreprises. » Petit restaurant comme un peuple de la station de gaz, faim voulait manger. Les gens ont le plus proche « Allez », il a lieu, plein du monde.
« Dans la prochaine décennie, Sibelius au moins 100 héros de la réussite. », 100000 + magasin représente la direction future de Sibelius avant - grâce à la franchise directe +, les partenaires deviennent plus de magasins opérateurs de village du blé.
Le but ultime de devenir le grand petit Sibelius Sibelius, Sibelius Sibelius devient grand de tout le monde.
2, gaz du sol, le positionnement sur le marché civil
En Septembre l'année dernière, elle a lancé une nouvelle farine d'avoine de marque Sibelius Sibelius. Décoration boutique tonalité un peu comme un café. C'est le prototype d'un nombre incalculable petit restaurant ouvert Sibelius, cependant, il n'a pas fallu longtemps remodelé de recyclage.
« Modèle Sibelius d'avoine encore un peu fin. » Guguo longtemps voulu un plus rapide nourriture chinoise orientée civile, contrairement aux principaux clients cibles Sibelius village vous-face de la classe moyenne. Il est pour le grand public, tout le monde peut se permettre de manger.
« Comme Shaxian collations pour maintenir le gaz au sol, ne peut pas si faible, il est particulièrement difficile de tracer la ligne. » Visible, Petit mais excellent, pas tenue, mais la qualité du gaz du sol, est Guguo long d'une direction pour construire une marque de la chaîne de restauration rapide chinoise prometteuse.
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résumé
Les entrepreneurs doivent adhérer au rêve, mais pas en concurrence avec le marché. Un modèle de produit est bon, la meilleure façon est d'essayer d'obtenir sur le marché.
En Guguo vue longue, la logique métier est de suivre le marché. Essais et d'erreurs, la correction d'erreur, essayez donc ...... schémas cognitifs et comportementaux, vous rend plus près du succès.
Maintenant, le Big Mac au village, si elle peut charger de « six mois de 20 magasins, trois ans de 1000 magasins, 100.000 + stocke le but final »? Attendons de voir!
- FIN -
Auteur | Lilo
Source | restauration O2O
Réorganisation | Beckham
18 mètres carrés de magasins, la journée d'ouverture de l'eau. 60000 A l'origine le mode épais bifteck cher, transformé en un steak snack pas cher, les clients de steak prendre maintenant loin.
Après les invités un seul point, le greffier du steak frit, coupé, assorti d'une salade de légumes, le poivre noir et le sel de mer, mettre le steak sur un carton de navire a donné les invités, le processus moins de 10 minutes. Le magasin n'a pas asseoir les invités en-cas, comme la tenue, tenant le steak gauche.
Ce à la fin est ce genre de magasin, secteur de la restauration peut rapidement devenir un cheval sombre? Quel genre de derrière avec la logique sous-jacente?
7 juillet Xingzhi Yanxishe au cur de l'élevage au début, comment le dîner steak fast-food par le co-fondateur de Bai Yang Jie et la restauration des ventes au détail de conseils, analyse en profondeur de l'innovation du modèle d'affaires.
Heure: (vendredi) après-midi du 7 Juillet 3: 00 à -5: 00
Lieu: Shenzhen Wenxin couche Road et Hyde Maoyebaihuo Nanshan Road échange B1 (à côté de Yonghui Supermarket)
Partager personne: coeur, l'élevage, co-fondateur du début de Bai Yang
thème de l'action: « L'innovation des repas de restauration rapide et des affaires de route modèle orienté détail vacances! "
Coût: gratuit pour assister seulement les anciens membres repas AA, les nouveaux membres 499 yuans (Xingzhi Yanxishe frais annuels, repas AA)
Conseil d'application:
téléphone 17782381173
Micro lettre: cyo2o666
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