Printemps et en été, lorsque les températures peuvent varier de légère deviennent progressivement chauds, plats froids sera souvent de nouveau dans les plats à la carte de colonne convives. La petite série suivante présentera quelques mets délicieux Sichuan.
peau de radis pivoine
Le plat dans le système de la peau de radis saveur de la sauce originale de la loi, en ajoutant du poivre de mil, le mélange et Labadou, goût unique, l'apparence attrayante.
Les tranches de carottes, poisson mariné à sucre Au bout de 8 heures, puis placé dans une sauce de soja, la sauce de soja, le miel, le vinaigre rouge, poudre de poulet américain dans un jus très frais trempé 8 heures, plus la portion de temps un peu de sucre, épicée fraîche rosée, les haricots Laba, poivre concassé de mil, le mélange d'huile et l'huile de sésame et le transfert à une plaque.
Sam Sun bulle maison
Ce plat est évolué de conserves au vinaigre Sichuan à l'apéritif Levin, arachides crues, oreille de porc, sont part Zuojiu, le goût est le goût chaud et aigre classique.
Le chou-fleur organique de l'eau bouillie, les arachides trempées pendant 5 heures, et a ajouté dans le pot d'eau oignon oreilles de porc, tranches cuites sont prêtes à l'emploi.
Coriandre, gingembre, festival de poivre de mil, salamandres sauvages satisfait des pots dans l'eau et le sel, le glutamate monosodique, une petite quantité de vin blanc et la saveur de la limonade, jusqu'à ce que le jus et laisser refroidir dans les oreilles du porc, les arachides et les petites tranches de citron, servir 10 minutes avant le chou-fleur de bulles, le transfert à une plaque.
Le poisson Congxiang
Matériel: herbe gingembre, l'oignon festival, cinq parfums (parfums couramment utilisés), le sel, le vin, MSG, graines de sésame, l'huile de sésame, l'huile de salade, le montant
méthode:
1. La règle d'abattage de la carpe herbivore le filet, allez à la grande morceau de dos d'os en tranches épaisses, des pots satisfaits ainsi que le gingembre, l'oignon festival, le sel et la cuisson code mélange de saveur du vin.
2. pot dans l'huile de salade jusqu'à ce que le Liucheng chaud, le pot de poisson, versez l'huile Lek frire couleur dorée.
3. pot laissant la bonne quantité d'huile, d'abord sous le gingembre, cinq épices et faire revenir l'oignon festival, à quantité incorporée de l'eau et le sel et le glutamate monosodique, après une petite saveur Huoao, le poisson frit mijotés aller dans fermé jus sec, versez un peu d'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame, pot et laisser refroidir, vous pouvez transférer sur une plaque (peut être équipé avec trempette épicée Weidie servi pour les clients).
salade de tofu
Ingrédients: 400 grammes de tofu Laoganma sauce aux haricots noirs, sauce parfumée, l'oignon vert, croquant arachides hachées, graines de sésame, le sel, le sucre, le glutamate monosodique nombre de feuilles de feuilles de basilic
méthode:
1. réparation coupe tofu en 5 cm blocs carrés de taille, après le transfert à une plaque saupoudré d'un peu de sel, le cuit à la vapeur complètement enlevé et laisser reposer au frais.
2. Placez le tofu emballé dans des feuilles de basilic plateau matelassées, poche dans Laoganma avec sauce aux haricots noirs, sauce chili douce, le sel, le sucre et MSG transféré dans aromatiser, en plus jeté dans les arachides croquant hachées, les graines de sésame et l'oignon vert haché, servir.
langue Brine
Feed: languette 400 g gingembre, festival d'oignons, le vin, le poivre, le sel et la quantité de blanc plat du pot de saumure épicée 11
méthode:
1. langue mis dans l'eau bouillante, faire bouillir une casserole d'eau, retirez le film rouge et blanc pour racler lavabo satisfait après avoir ajouté le gingembre, le festival de l'oignon, le vin, le sel et le poivre décapés savoureux, encore une fois dans la marmite bouillante faire bouillir l'eau , puis la saumure blanche saumure poêle cuit, retirer du feu tremper 2 heures soupe, enlever et laisser refroidir à se tenir debout.
2. Pro sur la nourriture, la langue coupée en tranches épaisses Wobble, équipé de Hot & Spicy plat et servir.
