Ching Ming vacances à partir du moment après le travail avait déjà commencé, mais n'a pas commencé glouton t vacances inhabituel, mais a conduit des centaines de kilomètres à l'est des provinces du Jiangxi, du Zhejiang, du Fujian et du Jiangxi à la jonction, la zone connue sous le nom « verrouillage Two Rivers et la clé, huit provinces voie « , at-il dit.
Il y a d'autres profondes dans les montagnes
Conduire à travers la zone du centre-ville bondé, en passant une route plate, bordée de verdure de la route de comté, en passant un chemin de terre de campagne boueuse, et enfin dans les collines sans fin forcé arrêté. Utilisé pour voir glouton renforcé t, jungle de béton de ce qui est avant le choc des hautes montagnes, eyeful des arbres, inondé nez de terre est arrivé, abasourdi la vie stupide et la vie de se tenir 56 minutes, presque oublier le but de ce voyage.
marche artificielle le long d'un sentier de montagne sur deux ou trois kilomètres, seulement pour voir un de seulement une douzaine de familles dans un petit village, une soixante-dix ans vieil homme sur le chemin de me voir commencé à saluer près du vieil homme dans un Gan épais accent Mandarin m'a fait venir ce clients loin de sentir la chaleur de la maison, comme si le vieil homme est bon devant leurs propres aînés en général.
Vieil homme surnommé Yu, les premières années lu deux livres avant points de travail dans l'équipe, a travaillé comme charpentier pour aider les gens à lire Feng Shui, le village appartient aussi aux anciens respectés. Il avait un fils et une fille, tous deux mariés et sortir de ce petit village, ce vieux couple ne pouvait pas supporter vivre le reste de ma vie dans les montagnes, mais aussi vivent dans ce village de montagne.
« Beaucoup de gens à l'intérieur de la ville, les voitures, le souffle sont mal à l'aise, confortable comment cette montagne tous les jours pour voir l'arbre Duoshu Tan dépenses ah, » Pourquoi pas ensemble interrogé sur les personnes âgées et les enfants, sont les mêmes vieux couple répondre.
Le dîner de personnes âgées bien préparé, en regardant la colline déterrer les pousses fraîches de montagne de bambou, jardin potager coupé juste le chou, en face de la maison brisée Wagang Zhibuding encore en vie et coups de pied nage de la carpe hier dans le ruisseau il. Juste ces ingrédients naturels ont été laissé glouton t juste autour du coin, sans parler de regarder le Tuzao, la couverture en bois, vapeur en bambou, en fait tous une sorte d'illusion soudaine dans le temps et dans l'espace.
Soixante-dix ans vieille dame encore debout, les légumes, la section du poisson, couper les mains et les pieds assez soigné, vieil homme sur le feu à côté, « elle les premières années prennent souvent plus de dix kilomètres au prochain village pour faire un peu de banquet, ce métier très bon, j'ai mangé cinquante ans ne mangeait pas assez « , un petit rire de la vieille femme ne répondit pas, et je viens de parler de cette cuisine de montagne.
Gan aux plats de porc de montagne des pousses
bacon Hill, cette saison le plus plat délicieux des matières premières est le plus inhabituelles pousses de bambou de montagne de montagne, avant que le soleil avait du bacon, des espèces de sol ail et au sol. La méthode de production est incroyablement simple.
pousses de bambou de montagne coupées en tranches fines, retirer le bacon entrelardé de la peau aussi coupé en fines tranches, l'ail et couper le sol.
Tuzao se feu Mong, casserole versez une petite quantité de leur propre colza pressé l'huile de colza, verser des flocons de haché lard et sautés, ajouter l'ail enterré, pousses de bambou de montagne remuer ensemble, ajouter une petite vallée la combustion (une sorte de concentration faible liqueur brassée localement), mettre une petite quantité de sel, ajouter un demi-bol d'eau chaude couverte avec couvercle en bois, laisser mijoter pendant quelques minutes sur une assiette et servir.
Tout à coup, Ayant à l'esprit « A Bite de Chine » documentaire, bien qu'il énumère des spécialités du nord au sud, mais aussi manqué beaucoup de délicieux caché dans les montagnes, comme le porc en bambou de montagne Road.
