Taiwan (Taiwan) est situé sur le plateau continental le long de la côte sud-est de la Chine continentale, à l'est de l'océan Pacifique, au nord-est voisin îles Ryukyu et la mer du Fujian, est la plus grande île de Chine, de Taiwan si grand que petit est pas petit, bien qu'il n'y ait pas de ressources alimentaires nord-est, du Yunnan est riche, mais entouré par la mer, le climat unique, il y a beaucoup d'ingrédients uniques.
Milkfish (poisson de lait, champion du poisson, les poux du poisson Ma)
Taïwanais ont une profonde affection pour milkfish.
Fruits de mer est le nom de milkfish à Taiwan, riche dans le sud du détroit de Taiwan, délicieux, en 2011 pour entrer sur le marché de Shanghai, mais les ventes pauvres. Selon l'analyse, principalement parce que le consommateur ne connaît pas les produits aquatiques de Taiwan, il y a un milkfish de Fishbone et plus le traitement est trop de problèmes.
En fait, milkfish à travers la poignée de couteau, peut être coupé sans un poisson épineux, Maw poissons, la peau du poisson, mais la quantité est un projet relativement compliqué, si la vapeur, bouilli et frit principalement sec, il est très délicieux, mais l'inconvénient est que de nombreux os, actuellement transformé en fil en conserve, le poisson séché est la méthode la plus vendue.
Xenocypris (fleur amère)
Taiwan Xenocypris il y a deux, à savoir Xenocypris général et figurant dans le « trésor national » des espèces protégées de haut corps Xenocypris, les poissons adultes peuvent atteindre environ 25 centimètres de long. Xenocypris était pâle dos noir, blanc argenté corps abdomen, en forme de buse afin de faciliter la pierre racloirs à fourche transversale à lobes, et lorsque la bouche mobile Zan, qui tandem tourner le corps du ventre d'argent pour former une eau d'argent paysage étincelant étrange.
Pour dire la différence de hauteur Xenocypris Xenocypris générale peut être mesurée en tant que « une » fissuration transversale du corps de buse en forme d'arc et juge, et la première forme de la bouche a augmenté corps légèrement plus large, qui forme la bouche et recourbé un corps de plus mince, et l'ancien habite écoulement rapide du domaine de profondeur de l'eau de rivière, très rare et précieux.
crevettes singe Lukang (plats de crevettes grillons autrichiens molaires)
A Taiwan, les singes de crevettes ont seulement Lukang, le reste ne se fait pas, les crevettes de singe Lukang et les crevettes Phi considérées comme des parents, mais beaucoup de crevettes de petite taille Bi Pipi, seulement un grand adulte petit doigt, mais il un avantage - ne pas à peau, coquille crevettes singe mince, peuvent être directement importés.
Lukang dans environ Octobre de chaque année, les crevettes pâte singe jaune pleine, les habitants de la mer sur la plage sur le terrain pour prendre une crevette de singe, le singe de crevettes a une caractéristique qui affectionne tout particulièrement propre, trou à l'intérieur d'un grain de sable à présenter à elle, la plage résidents utilisent à cette faiblesse, et lié avec de belles touffes avant en bois, insérés dans les crevettes de la grotte de singe, le singe de crevettes voir un gros morceau d'ordures, des pinces d'utilisation, l'effort pour le pousser, cette fois-ci tant que les pêcheurs mentionnent l'homéopathie, le singe de crevettes sur les amis de la main.
Après la capture de singe cuit de crevettes lavé à la saumure, prendre les bouteilles en verre peuvent être stockés pendant une longue période.
Ce sel singe crevettes Luzhu rouge, très salée, plein de crème jaune, le goût parfumé, qui a presque pas de viande, plein de tout jaune, la texture et le goût semblable à saveur de crabe, de la bouillie junior est le meilleur. Parce qu'il est très salée, de sorte que les premières années de Taiwan Lukang Il y a un dicton appelé « un singe crevettes trois bols de bouillie. »
Taiwan Bouddha (Annona)
Shakya est le plus célèbre des fruits de Taiwan, la forme d'une tête de Bouddha à cause de son nom, sa chair est blanche, douce et tendre, très doux, a été répertorié comme le nom de l'un des fruits tropicaux. La plupart des Taitung Shakya Taiwan produit par la principale saison en automne au printemps prochain.
Bouddha aimait profondément à Taiwan, au riche festival de anone de corossol a lieu chaque saison de chaque année, élu « Champion Bouddha » peut être un prix sur le yuan (RMB).
Bouddha doit être cuit doux pour manger, si le dos d'achat est encore raide, peut être enveloppé dans un journal, vaporiser un peu d'eau, mis douze jours, vous pouvez couper avec un couteau, pelé comestible, doux et savoureux jusqu'à ce que doux, le goût est tout à fait unique. Peut aussi être coupé en diverses boissons glacées, du vin, des fruits et de la confiture de marque et d'autres peau non comestible, peler si noir, ne vous inquiétez pas, un meilleur goût.
Il est à noter qu'il ne faut pas être placé dans le réfrigérateur avant que les fruits doux Bouddha n'est pas mûr, sinon il va durcir assombrir. Il est comme manger et melon d'eau, couper la longueur ouverte et couper en tranches pour servir.
Sun Moon Lake poissons Chilla
Chilla est un poisson de plus de 10 cm de long espèces sauvages, communément appelé le peuple taïwanais, « Chilla », « Kellett », « bâtons de cire » parce que le lien étroit avec la vie Thao, avec une forte couleur locale. poissons Chilla cultivé principalement dans les rivières à basse altitude et les lacs, aime la haute température, le temps plus chaud, le rendement plus abondant, donc, pour profiter du délicieux poisson Chilla, de préférence pendant la Ching Ming à mi-automne cette qualité sont les États-Unis du temps.
Chilla poisson robuste, pas amer, pas de poisson, sans odeur terreuse, le seul inconvénient est piquant, en plus des frites, Thao a également développé une excellente saveur de cornichons traditionnels - taches Chilla, la pratique est l'ensemble dernière poisson salé peut être consommé cru après un mois.
nombre Thao d'années par tirant d'eau de la vie, donc ils inventé une méthode ingénieuse pour attirer le poisson a longtemps été familier avec la nature des poissons, le savoir-faire est l'utilisation du poisson salut Chilla dans l'accouplement de l'herbe de l'eau présente à placer à l'avance des paniers ». pousses Chilla « de piégeage. Ce « poissons flottant leurre île », est devenu le paysage local.
Fruit de la passion (fruit de la passion)
Passion fruit de la passion fruit connu comme la partie continentale, Taiwan est un fruit de haute qualité, principalement des fruits fruit pourpre et jaune deux catégories, période la cueillette ans jusqu'à 7 mois, fruit aigre-doux goût, la saveur, l'arôme et agréable, la nutrition valeur est très élevée, environ 40% de teneur en jus, le « roi des fruits » dans le titre.
Les ufs peuvent être utilisés pour les fruits frais à manger des fruits peut aussi faire des boissons de jus, taïwanais souvent utilisé pour combattre le jus de fruit de la passion, sur le lot de sucre et de la glace, rafraîchissante boisson fraîche est délicieuse, bien sûr, peuvent être confitures traitées, gelées, crème glacée, des pâtisseries, biscuits et autres aliments.
fleur de gingembre sauvage (fleur de gingembre, le gingembre papillon)
Puli riche, la nourriture ne fait pas exception, surtout la fête sauvage ingénieuse et fête Shaoxing, est légendaire. les gens Puli accro à manger des plantes sauvages, la façon la plus unique de fleur de gingembre sauvage, impression élégante élégantes fleurs bord de la rivière, à travers la table à manger, aux dents de goût joue de conditionnement des chefs locaux mémorables.
fleur de gingembre sauvage peut être profond frit, salade, soupe, chacun avec un goût différent, de plus, l'oignon épine, le persil Puli, pousses de bambou de canne, montagne gourde amère, le cur de l'herbe, plat demain, mousse, gâteaux de montagne, etc., sont également fréquents dans Puli sauvage.
herbe gelée Kansai
herbe gelée, l'herbe gelée, a déclaré à Hong Kong et de Macao, les principaux domaines à produire à Taiwan Hsinchu ville Kansai, l'herbe gelée Kansai le traitement de rendu possible les marchés de la distribution et le trafic magasin de crème glacée.
Petite herbe verte gelée, légèrement duvet, pas ressembler à beaucoup, mais il est passe aveuglément les boissons locales anciennes, des collations Taiwan qui a une boisson très familier appelé « herbe gelée » est faite avec l'immortalité, l'immortalité dans le ragoût plat, parfumé et savoureux, goût salé tout à fait différent du poids général des plats hakka, poulet gelée, des côtes de porc meilleure réputation de l'immortalité de la soupe, est devenu l'un des plats typiques de Kansai, visiter les restaurants de la ville, il doit y avoir ce plat est « poulet immortalité ».
bouillon de champignons complets, soupe, plus l'immortalité, la qualité du goût de la soupe plus lisse.
Cattle Port chinchard
Les bovins Port chinchard est un poisson migrateur, la forme oblate énorme, poissons savoureux, peut manger tout au long de l'année, le nombre de l'été, mais la meilleure dégustation, mais dans la période hivernale. Rapidement perdu sa fraîcheur, l'abattage aurait terminé le traitement immédiatement. La plupart délicieux temps froid de froid, est actuellement difficile de voir sur le marché de la partie continentale.
Les pousses vertes
pousses de bambou vert de Taiwan délicieux croustillant, goût légèrement sucré de l'ananas et le maïs, le goût sucré. Juin à Août de chaque année, est le rendement élevé de pousses de bambou, le plus souvent les gens de montagne qui ramassent la nuit, de ne pas choisir un pousses de bambou vert, base de pousses de bambou à épais, dans le temps de nettoyer avant l'aube pour faire cryoconservation immédiatement dug, éviter les pousses de bambou amer à la lumière.
creuser des pousses vertes
Ikegami mètres
Ikegami riz originaire de Taïwan Chihshang canton, à l'époque coloniale japonaise a été l'hommage à la reine mètres empereur du Japon, les soi-disant « mètres empereur ». Ikegami mètres est si bien connu, principalement parce que le village est situé au milieu des fleurs le long des plaines rift de la vallée, avec l'environnement naturel pur, exempt de pollution pour la croissance, couplée aux excellentes conditions météorologiques, ce qui rend Chihshang produit par le riz d'énormes particules, de préférence élastique, la qualité est assez bonne.
relation saisonnière parce que, au cours de la jachère chaque année, la piscine peut être vu plein de champs de fleurs de canola d'or, comme cette image en général. Le but est de creuser après, il peut être utilisé comme engrais dans le riz paddy Ikegami.
off Sammy
Off origine Sammy de Taitung à Taiwan Province de la ville des douanes de la Chine. La zone est située sur la vallée du Rift Est entre les montagnes côtières et la chaîne de montagnes centrale, avec une altitude moyenne de 260 mètres, la différence de température jour et nuit entre courte durée de l'ensoleillement, précipitations, douce qualité de l'eau, le sol fertile et pas de pollution industrielle, de bonnes caractéristiques géographiques créées Guanshan grain de riz complet de qualité spéciale.
De l'extérieur, sur la Colline blanche et brillante beige, la transparence, petite zone crayeuse. De l'apparence des éléments nutritifs, de Sammy contiennent les nutriments nécessaires douzaine corps humain, tels que les glucides et riche en vitamine B, la teneur en protéines de 6%. Après la cuisson de riz sur la Colline transparente et brillante, crémeuse collante, parfumé et délicieux, facile à digérer, très bénéfique pour notre santé sur le corps humain.
Cobia poissons (cobia, l'esturgeon de la mer)
poissons de mer profonde cobia est un aliment de poissons à valeur commerciale, notre rendement très peu, Taiwan est une zone de pêche importante. Sa chair délicate, et le goût gliales flexible, très doux, est un bon matériau pour le sashimi, sashimi cobia fait en blanc pur, la chair de qualité fine, lisse, mais pas grasse, et peut en phase de saumon comparable, connu sous le nom « noir Han » au Japon favori très populaire.
La plupart du continent sensibiliser les consommateurs de poissons de cobia ne suffit pas, ne savent pas comment faire cuire le poisson, ne sentait pas très lourd, mais le goût est pas bon, il est préférable de consommer cru. Cependant, en raison du grand appétit du poisson cobia, de sorte que l'estomac (enfants MAW) grande, épaisse et élastique, poissons sautés Maw enfant est un délice.
en tranches cobia poissons, il y a des fleurs, basilic algues rouges, la ciboulette et le jus de persil tachée de sagou et doté de la saveur de rosée, la couleur, la saveur et le goût.
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Auteur: Shen glace, l'article original du réseau de cuisine rouge, s'il vous plaît indiquer.
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