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plats cantonais sont représentatifs de « poulet Wenchang », « poulet sel East River », « deux citron doux poulet frit », « porc, moutarde boucle décapés », « grésillement boeuf frit », « crevettes cuites », « Grilled grand Bazhen canard « » cochon de lait croustillant « » aubergine pot de sauce de soja « » laitue sauce aux huîtres « » pot d'anguille Chaozhou « » carpe gros poisson cuit à la vapeur « et ainsi de suite. Ce sont la cuisine cantonaise dans les variétés traditionnelles.
En plus des variétés représentatives traditionnelles, la cuisine cantonaise dans un cadre contemporain a également créé de nombreux plats innovants bien connu. Parmi eux, le représentant des plats innovants sont grillés Braun Abalone champignons, or pigeon impérial, l'oie Abalone boucle Kanto Sénat et le tube calamars sauce, Abalone aubergine farcie, noix de coco ginseng ragoût de poulet en bambou, crochet d'or fin du requin braisé , le riz canard croustillant, fromage d'agitation du homard, de la marée taro anti-sable, grésillement canards mandarin croustillant de melon calmars et d'autres innovations ont point représentatif a gâteau Hashima Zaoni, tarte aux pommes de terre de fromage, durian gâteau de couche, le pudding congelé mangue, tartes aux fruits à la crème, gâteaux Lam Ren Mala, riz noir rouleaux de pommes de terre de montagne, champignons de maïs et de fruits.
Tout d'abord, au nom des variétés de saveur Guangzhou: canard rôti, écorce de porc, le compagnon, les crevettes Youpao, ailes grandes jupes braisé, fruits de mer cuits à la vapeur et plat de viande de serpent.
En second lieu, au nom des variétés de saveur Chaozhou: jujube crevettes frites, rouge ailerons de requin braisés, oies brûlant, plat national, protect boules de crabe soupe, Youpao de balle, de la viande douce crêpe, taro et autres Tai Chi.
En troisième lieu, au nom des variétés de saveur Dongjiang: sel Dongjiang poulet cuit au four, double pigeon cuit vin rosé, plat de riz poulet frit, le tofu East River, le poisson East River, le porc mariné, boulettes de boeuf savoureux.
Depuis le premier à apprendre des plats de la cuisine occidentale de la cuisine cantonaise, donc dans le processus d'assaisonnement, également utilisé beaucoup et occidentaux condiments connexes, mais aussi bien à l'aide de la saveur des épices plus lourdes. condiment cuisine cantonaise sauce de soja à usages multiples, jus, jus de citron, la sauce de soja, sauce aux huîtres, la sauce hoisin, la sauce barbecue, sauce de poisson, farine de châtaigne, de la poudre de crème, poudre attendrisseur de viande, la fécule de maïs, le beurre, etc., ce sont d'autres cuisines pas ou peu l'utilisation d'épices.
Source: tutoriel alimentaire, appartient à l'auteur.
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