Les haricots et le porc déchiqueté

pratique

1, une longue haricots, lavées et coupées en sections, la moitié de poivron rouge, tête de série après que le fil de coupe dans le plat.

2, un filet, la première coupe en morceaux, puis déchiquetés, le porc dans le plat, ajouter le sel, le poivre, le vin de cuisine, quelques gouttes de l'ancien fond déployé rapidement agité uniformément.

3, puis ajouter de l'eau, sous agitation, l'huile végétale, de porc de verrouillage de l'huile végétale, goût plus frais, coupé oblique bleu clair gros morceaux, l'ail est également découpée en morceaux, ajoute un Hong Ganjiao.

4, brûler de l'eau de pot, après que l'eau est versée dans un poivron rouge et de caroube, caroube devient cyan, sur l'eau bouillante 40 secondes après la santé cassé, retirez l'eau et le contrôle.

5, l'huile végétale a été versée dans le pot, après le pot bobine pleine, verser l'huile chaude, puis ajouter le refroidisseur d'huile, l'objet wok refroidisseur d'huile est bâton poêle quand déchiqueté, la décoloration de porc frit, puis porc sur le passoire, pour contrôler l'huile.

6, huile brûlante pot, verser l'oignon et l'ail jusqu'à ce que parfumé Hong Ganjiao.

7, puis verser les haricots et les poivrons rouges, les sautés, ajouter le porc, pot, verser le vin, la sauce aux huîtres, sel, poudre de poulet, le poivre, le sucre, faire frire remuer la sauce ouverture, si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu l'eau, faire sauter pendant un certain temps, l'eau, crochet d'amidon, feu ouvert jus de regarder de près.

8, lorsque Linru le réservoir d'huile et la plaque de moule

sale Duojiao

Ingrédients: sale, poivre hacher, ail, poudre de poulet, gingembre, poivre, vin de cuisine.

pratique:

1, LAVABO sale

2, tranches de gingembre, l'ail et les couper en sections

3, l'huile de base de la casserole dans la quantité de gingembre, le poivre et faire revenir

4, dans sale mélanger uniformément ajouté deux cuillerées à thé de vin

5, les alevins d'eau sèche, mélanger Duojiao ajouté trois cuillères à café parfum

6, l'addition de l'ail mélanger uniformément

7. Ajouter un tiers cuillère à café d'assaisonnement en poudre de poulet

8, mélanger uniformément

Couper les pois mange-frites de viande hachée poivre

Ingrédients: pois 200 grammes, 80 grammes de viande maigre, la sauce au piment, sauce aux huîtres, l'amidon, la sauce de soja, poudre de poulet, vin de cuisine, le gingembre, l'ail, la quantité d'oignon vert;

pratique

1. Laver et égoutter la viande hachée dans la viande hachée, ajouter une cuillère à café d'amidon avec deux cuillerées à thé de vin, bien mélanger et mettre de côté;

2. une sauce d'huître cuillère à café, la sauce soja, une cuillère, une demi-cuillère à café de poudre de poulet, deux cuillères à café d'amidon, la quantité de sel et de deux cuillères à soupe d'eau dans le bol, mélange de sauce dans le support;

3. Placez les pois neige choisissent d'aller tête à queue et à la déchirure des deux côtés des vieux bars, lavés et mis dans l'eau bouillante, puis goutte à goutte quelques gouttes d'huile, Blanch pendant une minute, enlever et dans l'eau froide trop froid, puis retirer et égoutter et mettre de côté;

4. wok mettre vers le bas de l'huile dans la viande hachée, qui est rapidement dissipée à la pelle couleur frite sur le stand;

Le pot a été ajouté un peu d'huile, l'ail et le gingembre dans le Duojiao Remuer le parfum;

6. Sous les pois, les sautés deux minutes, puis placé dans le plat de viande hachée préalablement, remuer rapidement;

7. Ajouter l'oignon vert, versez la casserole précédente bonne sauce air et bien mélanger;

Faire sauter des fleurs de poireaux

Ingrédients: 3 deux viandes maigres, Leek deux dépensent environ 3; amidon cuillérée, sauce chili, Pixian, sauce, feuille Jiangsuan, sel, glutamate monosodique, huile végétale

pratique:

1, viande maigre en bandes, une petite quantité de sel, la sauce de soja, amidon, chaque cuillerée de sauce chili et mélanger aspect décapé, fleurs de poireau lavé et coupé en segments de pouce, le gingembre et les tranches d'ail.

2, wok dans l'huile, la chaleur de l'huile feuille Bacheng Jiangsuan, le fil sous poireau sauté maigre couleur des fleurs. Agiter pendant deux minutes après le sel, le glutamate monosodique, pot.

éclatement à chaud aigre-feu

Ingrédients: calmar, bulles radis acide, le poivre, la pâte de haricot, l'ail, le sel, le vin, la sauce de soja, le poivre

pratique

1, calmars entiers achetés, pour retirer le film de débris de surface et la tête noire et analogues, à la tête et le dos. La totalité de la partie arrière de la feuille de corps de calmar coupé verticalement en arrière, divisée en deux égaux symétrique, en ce que les deux suivantes coupe principale sur la lame de couteau calmar fleurs marqué, coupé en rectangulaire.

2, après le pot d'ébullition, ajouter de l'eau, l'eau bouillante après remove calmars flash et contrôler la réserve d'eau (calmars légèrement recroquevillé immédiatement après le poisson, un long temps vieux).

3, l'acide tremper les bandes Luo Boqie, coupées en sections de poivre, des tranches d'ail.

4, le carter d'huile chaude, ajouter le poivre, l'ail jusqu'à ce que parfumé, l'addition d'un petit grains de poivre de torsion, une cuillère à soupe de Stir pâte de haricots marqués, coupés en sections de poivre, des tranches d'ail.

5, a été versé dans une sauce de soja cuillère, vin 1 cuillère à soupe de cuisson saveur, puis ajouter un peu de sel, bien mélanger casserole.

Petit poulet frit

Ingrédients: ailes de poulet, sauce de soja, sel, oignons, le gingembre, l'oignon, le gingembre, le poivre, le sucre, les poivrons verts, poivrons rouges

pratique:

1, ailes de poulet, lavées et coupées en petits morceaux, doivent être plus petits. Poulet et ajouter un peu de sauce de soja, remuer sel instant décapé.

2, couper les oignons verts, le gingembre déchiqueté, coupé de poivre en taille appropriée. Pot, mettre plus un peu plus d'huile, ajouter un peu de couleurs de bonbons de sucre frit.

3. Ajouter le poulet et gingembre sautés ciboule ajouté. Ensuite, ajoutez le poivre vert, Sauté de poivron rouge jusqu'à cuisson.