poulet épicé
nourriture
cuisse de poulet, poivrons verts, poivrons rouges, piment, ail, sel, glutamate monosodique, sauce, vin
pratique
1 poivron vert, le poivron rouge, l'ail haché, le piment coupé séché la bonne position.
2. lavage avec de la viande de la cuisse de l'eau.
3. Pot dans la quantité d'huile chili chaleur Houjiaruqie, l'ail et le piment séché coupé une bonne poêlée jusqu'à ce parfum.
4. Le bruit de poulet dans le pot, le sel, le glutamate monosodique, la sauce de soja, puis couvrir la casserole, puis mis le feu, à faire après le jus du pot de combustion.
ragoût croaker
Matériaux: un ombrine, vin, Cong Jiangsuan, sauce de soja, le sucre, l'anis étoilé, piment, cannelle, sel, eau
pratique:
1. croaker les échelles et les viscères, lavés, coupés en segments. Ajouter l'oignon et le gingembre vin de cuisine mariner pendant environ 20 minutes.
2. croaker mariné avec l'humidité de mèche de serviettes en papier. Pot mettre la bonne quantité d'huile dans les alevins de courbine jusqu'à ce que doré des deux côtés, puis ajouter l'anis étoilé, des morceaux de gingembre, encens, remuer le piment séché.
3. Ajouter la bonne quantité d'eau, pas un poisson, ajouter la sauce soja, le sel, le sucre petites et moyennes laisser mijoter.
4. Au cours de la soupe avec une cuillère une cuillère constamment sur le verse poisson. Enfin, le feu de la sauce, le jus ne reçoivent pas trop sec, faire tremper les gâteaux de riz sont délicieux.
Croustillants Tofu Japon
Ingrédients: tofu japonais, l'oignon, le poivron rouge, les champignons, l'ail, l'oignon, l'amidon, la sauce de soja, bière, sauce aux huîtres, sucre, poivre blanc, la quantité de sel
pratique:
1, le tofu ouvrir l'emballage, coupé en dés; poivrons rouges, oignons, champignons, l'ail, coupées en dés de rechange
2, mettre le bol d'amidon de tofu emballé couche uniforme de poudre, l'huile Guo Lifang, les alevins de poissons jusqu'à ce que le tofu doré
3, bière, sauce aux huîtres, le sucre, le poivre blanc, sel, mettre un petit bol mixte
4, Guo Lifang un peu d'huile de base, ajouter l'ail jusqu'à ce que parfumé, ajouter les oignons, les champignons et faire sauter la saveur, ajouter les poivrons hachés, ajouter le tofu japonais, mélanger uniformément
5, la sauce assaisonnement est versé dans rapidement agité de façon uniforme, l'eau, l'amidon, l'amidon, et enfin saupoudrez pan d'oignon vert
tête de lion Compote
Ingrédients: 1000 g de porc, ormeaux 4, 100 grammes de gingembre, 100 grammes d'oignons, 3 oeufs, 100 grammes de poudre brute, la sauce soja 50 ml, 50 ml de vin, le bouillon 1000 ml, un peu de sel, sucre cristallisé, la sauce de soja 50 ml , sauce aux huîtres 15 ml, 200 grammes de légumes, 200 grammes d'aliments pour bébés.
Les méthodes de production
Étape: la graisse de porc et maigre séparément, gras coupé en dés, maigre réduire en purée, l'ormeau coupé en dés, l'oignon finement haché et le gingembre, l'ormeau butoxy, le gingembre, l'oignon vert, le sel, le sucre, la sauce de soja, poivre blanc, le vin et la fécule de maïs de l'eau , ajouter la sauce au, dans les 3 oeufs, battus sur les côtes;
Deuxième étape: premier coup d'oeil à la main trempée dans une solution aqueuse d'amidon, broyé à pétrir la balle, chacune de 60 à 70 g; boulettes de viande en ébullition de l'eau bouillante coiffant chaud cinq ou six minutes, retirer; le bouillon dans la cocotte, puis ajouter le sucre candi, verser la sauce de soja, sauce aux huîtres, faire bouillir légèrement, tête de lion dans la cocotte, faire bouillir, baissez le feu et laisser mijoter pendant 4 heures.
poissons cresson
nourriture
Carp, ciboulette, le gingembre, l'ail, Pi pâte de haricot, la sauce de soja, le vinaigre, le vin de riz, le poivre blanc, du sucre, le sel, l'amidon aqueuse, l'huile d'arachide;
pratique
1. Le gingembre râpé, l'ail haché finement, l'oignon, la tige segments coupe luxuriante, hacher finement Pixian.
2. Laver le ventre du poisson de la matière étrangère noire dans le film est propre, pour dessiner les poissons plusieurs fois.
3. ne l'ont pas pot de poissons vivants à ébullition, après l'eau, en utilisant des poissons vivants main, le poisson dans le pot à ébullition pendant une courte vingt-trois secondes peau tendue, immédiatement levé
4. Pour pêcher régulièrement avec le vin, le sel d'ajouter, l'oignon et les codes de saveur de gingembre 10 minutes.
5 dans le carter d'huile, ouvrir un petit feu, chauffer l'huile, ajouter la pâte de haricots, puis ajoutez Cong Jiangsuan.
6. La quantité d'eau a été versée dans le pot, sucre ajouter, poivre blanc, la sauce soja, le vinaigre bouillir, poisson bouilli ajouter jusqu'à ce que le poisson cuit (à l'envers autre côté de la surface cuite après la gravure cuite).
7. Enfin, le poisson Sheng casserole, saupoudrer d'oignon vert haché.
Sauté tripe
nourriture
Huile, piment, poivrons, l'ail, la sauce de soja; sel
pratique
1. Laver les tripes, de l'eau chaude à la chaleur, coupées en bandes après bien chaud, une quantité appropriée de la maison dans le pot bouillir quarante minutes.
2. Placez les lanières de poivron vert, l'ail coupé en tranches, la casserole de chaleur et de mettre dans un peu d'huile, ajouter le piment séché et l'ail, cloche sautés poivre jusqu'à ce que parfumé.
3. Ajouter les tripes cuites continuer à Sauté, remuer feu, ajouter le soja couleur dessiné après frit, saupoudrer un peu de sel, l'oignon vert haché et bien mélanger.
De délicieux morceaux de canard
nourriture
sarcelle frais, le poivron rouge, le gingembre, l'ail, la pâte de haricots, poivre, thé, sel, vin blanc, sauce aux huîtres, poulet
pratique
1. petits morceaux côtelette de canard, petite coupure de cercle poivron rouge, le gingembre, l'ail coupé en morceaux.
2. Le premier bloc à plat Ap sec frit l'eau contenant la sauvegarde.
3. Faire bouillir l'huile de lavage, mélanger les morceaux de canard, après le tour d'agitation de la liqueur de libération rempli.
4. Remuer parfum de gingembre à l'huile restante, suivie par la pâte de haricots, de jus avec des morceaux de canard ajouté Remuer constamment remuer savoureux, puis couper dans l'ail et l'anneau de remuer le poivron rouge.
sauce d'huîtres en tête 5. Enfin, saupoudrer de poudre de poivre et de poulet remuer, peut dans la casserole.
