La nourriture locale souvent à un prix abordable, beaucoup de plats composants pour attirer les clients. Aujourd'hui, a présenté les patients plat et la nourriture locale générale par rapport sous le poids, local savoureux, et se concentrer sur le plateau oscillant et l'utilisation des conteneurs, et de trouver un équilibre de la façon traditionnelle, il est l'apprentissage vaut de.
viande blanche Glaive
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Qiao Ba / texte Zhousi Jun / carte
ingrédients: viande de porc, deux couteaux 300 grammes, 100 grammes de nouilles, 200 grammes de soja, 100 g d'ail, la sauce de soja 50 ml, 50 g de sucre, le vinaigre 50 ml, MSG 5 grammes, 10 grammes de sucre, 5 grammes de poudre de poivre rouge, 200 g d'huile de piment, l'huile de sésame 20 ml, le gingembre, l'oignon vert, le chou rouge, le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon vert, les graines de sésame blanc, le sel et la quantité
méthode:
1. Après deux couteaux de porcs flambage de viande règle le filet, dans le gingembre ajouté, ciboule, pot d'eau salée, après un petit feu cuit, tranché et finition. Un autre germes de soja dans de l'eau bouillante dans le pot bouillie, et le refroidissement finition, le chou rouge, les poivrons verts ont été coupés en filaments, sont mis de côté.
Pour mettre dans le bol 2. ail net, la sauce de soja, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, le glutamate monosodique, le sucre, le poivre rouge, huile de piment, transféré dans le mélange de jus, prêt à l'emploi.
3. Placez les germes de haricots verts cuits versé dans un fond plat, deux couteaux dans la viande de porc cuite, et de mettre le fil sur son visage chou rouge, poivrons verts soie. Puis les nouilles gracieusement sur le type de disque, puis versé la sauce assaisonnement, parsemer d'oignon vert, peut embellissement de sésame blanc.
boeuf légende
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Et Kun Zhang Xianwen / Yeux frère / figure.
méthode:
1. La feuille plus grande que le filet de buf de filet, pots de sel de sodium, jus de gingembre, vin et savoureux et remuer jusqu'à ce que l'oeuf salé tir uniforme après la chapelure, baissez dans l'huile chaude 56 dans la caisse, faire frire jusqu'à ce que Secheng d'or et à l'extérieur croustillant cuit, le poisson et le drain.
2. Faire chauffer le reste du carter d'huile de base, PUT festival de piment séché, le poivre, l'ail et l'oignon festival saveur de soja Stir vers le bas dans les tranches de boeuf frites et de la croûte de riz croustillant Saupoudrez le sel, le glutamate monosodique et le sucre, bien mélanger, casserole Shau Kei chargé, Servir.
rein Tongliang
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Ze Zhang Xianwen peinture / Eyes of Columbia / carte
méthode:
1. La demi-coupe transversale du rein, l'odeur de la taille de l'urine après le traitement avec une lame du filet, puis Ji en forme de sourcil rein.
2. Les pots de sel de sodium, vin de cuisine et savoureux jus de gingembre mariné, vers le bas dans l'huile chaude brûlant glissement Zhisi Cheng cuit, pour retirer et égoutter et mettre de côté.
3. Le pot filet dans le carter d'huile d'oignon, dans le riz au gingembre, l'ail, l'oignon morceaux, fleurs, poivre vert et festival de poivron rouge faire revenir le millet après l'incorporation de l'eau.
4. Après l'ébullition, transféré au sel, vin de cuisine, glutamate monosodique, le poulet, le sucre, la sauce aux huîtres, épicé et gel frais, une petite saveur Huoao, puis faites glisser dans le Shaozhu rein cuit, moule Zhuangpen Servir.
Pot de boeuf suspendu
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Et Kun Zhang Xianwen / Yeux frère / figure.
méthode:
1. boeuf coupé en morceaux de peau, ajouté en ébullition de vin et de gingembre le pot d'ébullition de l'eau, essoré pour enlever de côté et ensemble. Après une autre le radis blanc, épluché, coupé en morceaux.
2. Le pot filet dans la cuisson d'huile végétale et le beurre poêle, dans le festival de piment séché, le poivre, le gingembre, l'ail, l'oignon festival, Pixian, poudre d'épices de poivre Ciba et faire revenir bien, mélangé à ébullition soupe, mettre la viande de bétail dans la peau, transféré au sel, vin de cuisine, le poulet, le glutamate monosodique, le sucre, le poivre et la couleur de sucre.
3. Quand un petit feu pour laisser mijoter doux savoureux cuit, bloc de radis blanc dans le pot de suspension savoureux, charge casserole en feu, saupoudrer de persil et servir contact alimentaire.
Maintenant mélanger ferme lapin
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A partir de l'été neuf manger / mangé neuf texte / schéma
méthode:
1. abattage de lapin frais, les cheveux de jambon vidé la règle du filet, dans la ciboule et le gingembre ajouté, après pot d'eau pour resserrer la peau, rinçage, et ensuite placé dans un pot d'halogène de la saumure jusqu'à cuisson.
2. la laitue, épluché, coupé en tranches après un couteau oblique, faire tremper debout eau glacée.
3. Une autre sauce de soja Tengku, le vinaigre Boryeong, le sucre, le glutamate monosodique, nouilles poivre, le gingembre et l'huile rouge l'ail et l'eau dans une sauce.
4. Le trempé dans la laitue bailer feuille de vidange par le bas, laisser refroidir à 250 g coupé dans une note d'halogène de lapin, sur le dessus, des morceaux d'oignon saupoudrez, sauce Linru bien mélanger, puis saupoudré de frotter le poivre concassé, fleurs de pâtisserie Jen, décortiquées et des graines de sésame cuits et la ciboulette fleur, et enfin rouge Arroser d'huile et servir.
glouton Canard
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Ze Zhang Xianwen peinture / Eyes of Columbia / carte
méthode:
1. ajoutés dans le pot d'ébullition de l'eau noire sel de canard, le gingembre et faire bouillir le mirin vert, enlever et refroidir à côté de fonte.
2. Les autres pousses latérales, coupées en morceaux, dans l'ébullition de pot d'ébullition cuit, retirer et laisser refroidir fonte.
3. Prenez un récipient en pierre dans les pousses latérales cuits tranches de concombre et faire bouillir la feuille de fond, puis recouvert de canard noir, puis garni de l'ail, l'oignon vert, fin de millet poivre, le sel, le glutamate monosodique, le poulet, la sauce de soja, épicé rosée fraîche, du sucre, des nouilles de poivre, huile de poivre rotin, huile et piment de graines de sésame et mélanger la sauce épicée bien cuit, décoré de feuilles d'encens et de poivre vert frais, bien mélanger et servir après servir.
Crock Myosoton
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Ze Zhang Xianwen peinture / Eyes of Columbia / carte
méthode:
1. Ajouter le sel ajouté frais Myosoton, vin de gingembre et faire bouillir la marmite d'eau bouillante et cuits, égouttés et enlever et de côté refroidir à lancer.
2. Prenez pot-forme autel des conteneurs, des tranches de concombre dans le fond, couvercle Myosoton ébullition cuits, et surmonté d'ail, à la fin de mil poivre, le sel, le glutamate monosodique, le poulet, la sauce de soja, gel frais épicé, sucre, nouilles poivre, huile de poivre rotin, huile de piment et mélanger la sauce bien épicée, parsemer de graines de sésame et l'oignon vert haché, bien mélanger et servir après servir.
Strictosidine tendre d'ébullition pastorale
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Ze Zhang Xianwen peinture / Eyes of Columbia / carte
méthode:
1. Placer les feuilles de menthe coupées en très fine, puis transfert à une plaque dans le fond ensemble avec l'ail.
2. pot net de lard dans la poêle, faire revenir l'offre strictosidine Saupoudrez le sel, le glutamate monosodique et savoureux poulet frit, plat monté sur la plaque d'extrémité est tapissé de feuilles de menthe et de l'ail.
3. Un autre pot inject carter d'huile de piment brûlé, mis festival de piment séché et la saveur de soja Remuer, verser dans le pot casserole strictosidine, saupoudrez un peu d'oignons verts hachés et servir.
gelée de fer
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ingrédients: Gelée de 500 grammes, 50 grammes de porc haché, le gingembre, l'ail, la pâte de haricot, l'oignon, l'oignon vert, le sel, le sucre, le glutamate monosodique, le poulet, le vinaigre Bao-Ning, amidon humide, la quantité d'huile à salade
méthode :
1. Changement de gelée le couteau dans 3 cm de largeur, 12 cm de long, 0,5 cm de pièces épaisses, pour être vers le bas dans l'huile chaude Qicheng après friture, à retirer le tampon placé dans le fil de fer d'oignon et des brûlures sur.
2. L'huile de vente net de pot, à la fin du porc, pâte de haricots, le gingembre et l'ail et faire revenir d'abord, mélangé avec la bonne quantité d'eau à ébullition et ajouter le sel, le sucre, le glutamate monosodique, poulet et autres assaisonnements, épaississent versez le vinaigre et saupoudrez moins Xubao Ning oignon vert, la dernière cuillère à pot sur la gelée et servir.
Pickle petit intestin
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Et Kun Zhang Xianwen / Yeux frère / figure.
méthode:
1. La règle de porc petit intestin net, coupé en sections, le sel, le vin et le jus délicieux gingembre mariné et mettre de côté.
2. pot filet dans l'huile végétale cuite jusqu'à ce que le Qicheng chaud, vers le bas dans la section de l'intestin marinée à remuer cassé la santé, dans le gingembre bulle, l'ail et la section Pickle vert et rouge faire sauter la saveur, dans le rouge vert section poivre, section de céleri, transféré au sel, vin de cuisine, glutamate monosodique, le poulet, le sucre et le poivre savoureux frit, l'amidon de l'eau, l'amidon, l'oignon jeté en sections uniformes la Grande-Bretagne, un bol casserole et servir.
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