Dans la vie d'aujourd'hui matériel de plus en plus riche, les goûts des gens sont de plus en plus délicate, le visage de nombreuses variétés et quantités d'ingrédients, comment cuisiner avec et hors de la mode en fonction de la nature des différents ingrédients sains et délicieux, les chefs sont recherchés a. Tant que le goût est assez exquis, il comprendra toujours la vie, comprendre le goût des invités Huiyanshizhu, apportant ainsi plus délicieux à partager plus d'invités.
Fer Crispy Tofu
méthode : 1. Après le tofu graisse coupé en sections, pour être homogénéisée bâton de farine frite croustillante, vers le bas dans l'huile chaude Qicheng, frire nettes se répandre la chaleur et de drain, puis rembourré sur une feuille d'aluminium et de fer brûle le panneau intérieur. 2. Guo Lifang Faire chauffer l'huile à salade, d'abord à la fin des graines dispersées frit de porc, puis a mis fin de conserves au vinaigre, du riz au gingembre, l'ail et faire revenir Pixian bien, après mélangé la bonne quantité de soupe à ébullition, sel ajouter, MSG , le sucre, le vinaigre et l'assaisonnement à la sauce crochet mince, verser après l'huile de sésame, le tofu cuillère supérieure casserole, saupoudrez oignon vert Servir.
cuisses de poulet braisé sauce
Kou Jun / article,
méthode:
1. cuisses de poulet net orteil Duoqu après le traitement, faire bouillir pendant une courte pénétration dans le pot d'ébullition, la pêche dans l'huile chaude dans la surface de friture Liucheng cloquage, retirer et égoutter. Un autre stand up à pois mange avec de l'eau chaude.
2. Chauffer l'huile à salade injecté dans le pot net, vers le bas dans l'oignon, le gingembre, le coriandre, le céleri, la carotte à la fin, la poudre d'oignon et faire revenir une petite quantité d'épices, mélangé avec la bonne quantité de soupe. Par la suite ajouter la bulle des cuisses de poulet frit, transféré Spicy sauce fille, sauce aux fruits de mer, sauce côtes, sauce aux huîtres, la sauce de soja, le riz rouge, le sel, le sucre, le poulet, MSG et ébullition poivre, versé cuiseur plafonnés pression environ 15 minutes, retirer et Lishui.
3. Lorsque la neige dans le jus de haricots trempés laissé pression allumé pendant environ 5 minutes, et versé sous les cuisses de poulet cuit au wok, naturellement avec le feu jusqu'à ce que la soupe est épaisse, des moyens pan plat, le persil saupoudrez Servir la section.
veau Mango
Zhuxiang Jia / texte
Ce plat est basé sur l'innovation du poivre noir Steak occidental sur les légumes frais dans et non grasse, de la bouche glissante avec douce mangue fraîche de buf fraîche gluant ensemble, un peu moins gras, un peu plus frais, profond aimé par les jeunes convives.
ingrédients: Jouets steaks 150 g, 150 g mangue fraîche, 50 g asperge, l'oignon flocons, l'ail, 50 g de sel, de poulet et 3 grammes d'extrait de poivre noir 10 ml, 10 g d'amidon par voie humide, l'huile de salade 30 ml
méthode:
1. La fin steaks changement du couteau dans 2,5 cm blocs carrés de la chaleur dans la caisse quatre ou cinq pour cent d'huile de salade, l'huile après un petit feu, retirer et égoutter.
2. zeste de mangue fraîche et le noyau, la coupe de la chair à 3 cm bloc carré et asperges coupées en segments de 5 cm de long, le pot d'huile de 10 secondes pour le retirer.
3. pot dans l'huile à salade, lors de la combustion des creux douze chaud, ajouter l'oignon morceaux, mélanger Hong ail, les asperges et le bloc segment en darnes huile Glide, sel, sauce au poivre noir, et l'assaisonnement de poulet, bassinage l'amidon humide épaissir, ajouter des morceaux de mangue puis, mélanger uniformément casserole.
os Thai cola
Zhuxiang Jia / texte
ingrédients: Tsai ligne 500 grammes, 50 grammes de poudre de coke, 3 grammes de sel, la sauce aux huîtres 3 g, 3 g de sucre, 50 grammes de sauce sucrée Thai, 50 ml de bière, le gingembre 20 ml, 10 g de sucre en poudre, la quantité d'huile à salade
méthode:
1. Tsai Pai haché en petits morceaux, après rinçage avec le sang du peuplement de l'eau et de drain.
2. Le coke a été ajouté dans des pots Aberdeen poudre de décharge, le sel, la sauce aux huîtres, le sucre, la bière de gingembre, et décapé en 12 heures.
3. Verser Aberdeen disposés quand marinée dans une poêle chaude et faire frire jusqu'à ce que Secheng d'or à l'huile Lek, transfert dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre, un peu d'embellissement, couplé avec le plat de sauce chili douce thaï peut être.
délicieux croaker
Zhuxiang Jia / texte
Dans l'esprit de tout le monde, la méthode de cuisson courbine est relativement simple, soit compotes ou frit, il n'y a pas grand chose de nouveau. Inspiré par des plats cantonais style Gel, Gel de tête né d'une approche similaire à la cuisine ombrine, riche saveur dans un plat, pas d'odeur, donnant convives ont laissé une impression profonde.
ingrédients: Croaker 2 (environ 600 grammes), 60 grammes de gingembre, 10 g d'oignon segment, l'extrémité 30 g frutescens frais, le gingembre, l'ail, l'ail, 50 g d'oignon tranches, l'oignon fleur 5 g, 30 ml de vin, 5 grammes de sel, la sauce teriyaki 5 ml, 20 ml de sauce de soja, du gel de frais épicée 10 ml, 5 g de poudre de poulet, poivre blanc 3 g, huile de colza 70 ml
méthode:
1. croaker règle d'abattage du filet, le poisson des deux côtés respectivement Ji mot couteau fleur, 10 g de gingembre ajouter bol de sodium, le segment oignon, vin et sel au vinaigre pendant 30 minutes.
2. wok chaleur, ajouter 20 ml de raffinage d'huile de colza cuite, puis vers le bas dans l'ail, le gingembre et le poivre Faire revenir le millet des aliments frais dans un petit, se loin du feu. Une autre sera sauce teriyaki, sauce soja, épicée fraîche rosée, poudre de poulet et des pots de poivre blanc satisfaits, sauce maison à uniformément dans.
3. cocotte, ajouter 50 ml de raffinage d'huile de colza, cuit sous le gingembre 50 g, l'ail et l'oignon tranches faire revenir, puis ajouter croaker marinée, sauce maison versé, puis frit bon matériel couvert de petits poissons, fermez le couvercle, avec un petit ragoût de feu aux poissons matures, ciboulette Saupoudrez décorations de fleurs, et servir.
poissons de fenouil Tintin
Été / texte, figure.
méthode:
1. Long Lee coupé en dés après le poisson de décongélation, le sel, le vin et le support humide mélange d'amidon. Un autre Lavez le luffa épluché, coupé en petits morceaux pour les utiliser.
2. Guo Lifang salade d'huile brûlante auges douze poisson chaud, cuit sous support coulissant butyrate.
3. Chauffer pot cuit huile végétale dans le filet, a mis un grand ail, festival de piment rouge, festival petit poivron vert bulle, dolique bulle du festival, le poivre et la saveur Incorporer la pâte de haricots Pixian, puis mélangé avec la bonne quantité de soupe. Lorsqu'il est placé dans le luffa bloc coulissant et un petit poisson bouilli cuit, cuit jusqu'à ce luffa, cumin ajouter, huile de sésame et poivriers assaisonnement, la plaque casserole, saupoudré d'oignons verts Servir.
Calendula délicieux du double
Fuli Juan / Wen neuf manger / carte
méthode:
1. Coquille de crevettes fraîches choisi dans la queue, après le traitement net loup de mer frais, sans os et la peau, la coupe de la viande de perche en pastilles. Les comprimés de sodium et des pots de perche de queue de crevettes, de côté de calibrage ensemble et ensemble. La carotte et de concombre ont ensuite été pelées, coupées en particules uniformes, et mettre de côté.
2. pot net allumé, mettez la casserole d'huile, les particules d'huile dans les crevettes et la perche boue Shanghao après casserole. Après la pâte, la forme dans un bol dans la poêle et faire frire jusqu'à ce que la couleur dorée et la forme, retirer et égoutter, mettre dans le bac.
3. pot net chaleur a mis un peu d'huile, le bar et la queue des crevettes dans l'huile de glissement de particules, carotte et ajouter du grain de grain de concombre, le sel, le sucre et le poulet, mélanger uniformément, respectivement, dans la poêlée la pâte dans le bol, saupoudrer un peu d'oignon vert haché.
Les chutes dans le boeuf
Zhuxiang Jia / texte
boeuf habituellement déchiqueté ou tranches frites, où il est découpé en grains, avec de la choucroute, les asperges frites et le poivre du millet, des plats chauds et aigre dans délicieux.
ingrédients: 200 g de boeuf, asperges 30 g, la vieille choucroute d'autel 30 g, riz au gingembre, l'ail, 20 g, les grains de poivre de millet 30 g, 50 g segment de l'ail, de coriandre 20 g, la sauce teriyaki 5 ml, poulet 3 grammes, 3 grammes de sel , vin de riz 10 ml, (à savoir, le système de pressage huile de colza avec ferme indigène) les cheveux d'huile de colza 40 ml
méthode:
1. Laver le boeuf coupé en 2 cm de grain carré, chou émincé, stands d'asperges pastillage.
2. pot dans l'huile de colza capillaire 20 ml, lorsque les creux brûlant douze chaud, riz au gingembre ajouter, le millet et l'ail jusqu'à ce que les grains de poivre parfumé, puis vers le bas dans le boeuf sur les alevins de chaleur moyenne est cuit, mettre le vin de riz, braisé la sauce de soja et le sel au goût après la casserole.
3. pot à nouveau dans l'huile de colza capillaire 20 ml, ajouter le chou mariné haché et le grain d'asperges faire sauter lors de la combustion des creux douze chaud, puis ajouter le boeuf frit, ajouter le poulet, la coriandre, l'ail secteur, le feu se à Poêler uniformément.
clé de la production: Pour sélectionner le boeuf boeuf frais, choucroute de choisir moins salée.
aubergines Ultraman
Zhuxiang Jia / texte
ingrédients: jaune salé 50 g, 400 g d'aubergine, des morceaux de poivron vert 30 grammes, 50 grammes de l'amidon, 20 g de farine, 3 grammes de sel, le glutamate monosodique quantité de 1,5 g d'huile à salade
méthode:
1. Le jaune d'uf salé coupé en dés. Une autre aubergine, pelées, coupées en bandes à sec enveloppé en uniforme.
2. pot mettre l'huile jusqu'à Qicheng chaude, en une poudre sèche enveloppé dans l'aubergine uniforme profond frit, et le drain dans la passoire.
3. Chauffer mettre le carter d'huile 50 ml, le jaune d'oeuf salé à la cause à effet Ding, déclinés dans le poivron vert, aubergines frites en frit uniformément, sel, plaque assaisonnement glutamate monosodique Servir.
lapin croustillants
Kou Jun / article,
méthode:
1. chiots abattage règle le filet à la tête après la friture, le bassin de sel de sodium, la fin de la cuisson du vin, oignon, le gingembre, le persil, le céleri, l'oignon et la carotte à l'aide du code d'extrémité décapé savoureux.
2. Accrochez type et ensuite dans le pot de saumure à feu doux et à la saumure cuite.
3. Drain de pêche à Chu, le Ruwu en surface doré et croustillant de la friture à la poêle chaude, la vidange de l'huile pour supprimer l'élément de chargement et haché au poivre croustillant Weidie, servir.
Barbecue Poivre noir
Été / texte, figure.
méthode:
1. coupe de porc de porc dans environ 40 cm, largeur de 8 bandes cm, pots de riz au gingembre satisfaites, oignon, l'oignon, le sel, le poivre, le glutamate monosodique, la sauce de soja et un produit de matériaux en bois de fruits frais, des mélanges après 24 heures décapé.
2. morceaux de porc marinées dans le moule dans le four et au four jusqu'à ce que brun doré et cuit à l'intérieur, sortez coupé en morceaux, placés sur les brûlures de tapis et de fer ont l'oignon, saupoudrer un peu de poivre noir , échalotes décorées avec des feuilles et des tomates tranches seront bonnes.
Ci-dessus, s'il vous plaît profiter de la collection.
la cuisine du Sichuan est engagé à la diffusion de la culture alimentaire, Xiao Bian vous apprendre un plat par jour, nous y ou être carré.
Vous apprenez?
Je n'apprends pas, puis Duokanjibian oh. De plus, la cuisine du Sichuan cuisine pour vous apporter un cours en ligne, a beaucoup sur la ligne de oh. 0 yuans offre maintenant des cours ouverts pour tout le monde à apprendre, des canaux d'apprentissage: [Sichuan le magazine cuisine - communauté de classe réseau - Cours de cuisine -0 Réseau Art Element voir]
