Avec l'arrivée du printemps, le restaurant fête de plat chaud a également suivi des changements dans le changement des saisons. Différent de l'hiver plat fête exquis chaud, en plein essor, prêtent davantage attention des plats de printemps Wobble élégante élégante, nous naturel. Cela a donné a présenté aujourd'hui quelques restaurants alimentaire fête du printemps vente tout le monde.
tendons poivre
Li Bihai / texte, figure.
Ingrédients: 200 g de buf tendon, 10 g d'épices brisées, fleurs écrasées cinq grammes de poivre, 5 grammes de persil millet, sauce de soja, le sucre, le poulet, le glutamate monosodique, le vinaigre, l'huile de sésame saumure pan 1
méthode:
1. Placez les tendons de boeuf règle le filet, et de mettre la saumure dans la casserole de la saumure douce cuite, enlever et laisser refroidir à, couper en morceaux.
2. Placez les tendons de boeuf morceau, épicé de millet haché, pots de fleurs de poivre concassé satisfaits, ainsi que mettre le poulet, MSG, la sauce de soja, après le sucre, l'huile de sésame et de vinaigre et bien mélanger, puis ajouter le persil haché dans le mélange, et servir.
saveur de boeuf Double
Mode de cuisson: Xie Ming
méthode:
1. Cette sélection de menu de viande tendre comme ingrédient principal du buf, cuit dans un pot, puis décapés par « double saveur » servent. Cette « double saveur », selon les préférences gustatives des convives, éventuellement en combinaison Miyaho deux types de saveur, arôme de poivre, le goût parmi plusieurs autres Xiangla Wei.
2. boeuf coupé en dés, le sel, le jus de gingembre, le glutamate monosodique, extrait de boeuf, sauce aux huîtres, mélanger la poudre humide, et de mettre l'armoire fraîche salade Linru, support décapé pendant environ 8 heures.
3. Guo Lifang creux brûlant de l'huile à salade douze chaud, cuit juste glissé sous le boeuf Ding déversera le drain.
4. séjour en pot dans l'huile de base, la première sous le poivre, festival de piment séché, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que parfumé, puis ajouter la moitié glissement boeuf cuit et le festival vert frite au poivre, au cours de laquelle cuit dans le sel, le glutamate monosodique, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et une bonne sauce humide air d'amidon, remuer un bol tournant bien casserole.
5. Un autre pot a mis un peu d'huile de base, le riz au gingembre mettre, l'ail, le grain du poivron et l'oignon saute d'abord, puis la prochaine sauce de poivre noir, bien mélanger, glisser dans le buf cuit et bien mélanger le crochet après sauce mince, bol casserole. La robe bol double boeuf aromatisé placé sur le dessus de la pierre, décoratif légèrement et servir.
fendu poivre chair
production Yusheng Bo
Le matériau de départ: os de porc une section de ventilateur 50 grammes de poivre, Section 20 g épicé de millet, le gingembre, l'ail, la sauce aux huîtres, un produit de sauce de soja frais, le sel, le poulet, le glutamate monosodique, le montant Scallion
méthode:
1. fan d'os de porc bouilli administré à un pot d'ébullition de l'eau, puis dans la soupe pour enlever le godet Dunshu retiré muscles déchirés à la main, changer le couteau en petites lamelles.
2. Le pot filet mettre l'oignon carter d'huile, sous le gingembre, l'ail, festival de poivre et de la section épicée encens d'agitation de mil, puis ajoutez les lanières de viande hachée remuer, bien mélanger, sauce aux huîtres d'ajouter, une nouvelle marchandise sauce de soja, le sel, le poulet MSG et bien mélanger après le pot de porc casserole remplie du ventilateur sur l'os, et servir.
morceau du ventre yuba
production Chen Ji
Matériel: estomac de porc 200 grammes, 80 grammes de peau de tofu frais, bouillon de poulet 150 ml, le gingembre, l'oignon festival, le sel, le poulet, MSG, farine, graisse de poulet et la quantité
méthode:
1. estomac de porc, la pression de refoulement de la cocotte-minute pendant 25 minutes, retirer et laisser refroidir après la coupe en morceaux. L'autre peau de tofu frais coupés en morceaux.
2. poulet mis en pot net, après le gingembre faire revenir, le bouillon de poulet et transféré à être incorporés dans le sel, le glutamate monosodique et de poulet, estomac de porc, puis dans la feuille, la peau de tofu frais, plus tard être braisé savoureux, crochet de fécule de maïs séché sauce mince, Saupoudrer avec le festival d'oignon lorsque le transfert sur une plaque.
viande châtaigne Matsusaka
Chen Yong production
Ingrédients: 150 g de viande marinés Matsusaka, 200 g châtaigne fraîche, Section chili, le poivre, le cumin, le gingembre, l'ail, le sel, le poulet, le glutamate monosodique, la farine, le piment brûlé, la quantité de réseau de riz d'huile à salade 1
méthode:
1. Matsusaka changement du couteau dans la viande en dés de 1 cm de taille, la colle d'amidon à envelopper uniformément frit.
2. L'huile de vente net de pot, mettez la casserole dans le bol de riz net en morceaux, retirez puis sous la viande Matsusaka, poissons à frire de couleur dorée, l'autre dans le look marron légèrement frit, versez le drain.
3. Guo Lifang brûlé l'huile de piment, le gingembre mis, l'ail, festival de piment séché, le poivre et le cumin et faire revenir, puis ajoutez le temps coupé en dés et frites Matsuzaka châtaigne bien mélanger, ajouter sel, bon poulet, le glutamate monosodique goût, pot dans le réseau de riz plat intérieur et servir.
ventre écologie prés
Mode de cuisson: Mengxian Fu
Ingrédients: 250 g ventre Mongolie intérieure prairie, tranche de bambou vert 180 g, 200 ml faits maison sauce légumes, à la fin de millet poivre, l'oignon vert, la coriandre, le gingembre, la section de l'oignon, la quantité de la soupe
méthode:
1. ventre Prairie dans la cocotte-minute, mélangée avec de la soupe et le gingembre Ajouter et mettre fête l'oignon, à éclairer la pression prise après 2 minutes fin (utiliser une pression de cocotte minute, non seulement pour empêcher la prairie en cas de ventre thermorétractable, et goûter le plat mieux), laisser refroidir et couper dans le fil.
2. Prendre des pousses de bambou déchiqueté vert dans le pot d'ébullition de vol d'eau, retirez le bac à litière pour maintenir le fond, et l'autre faire bouillir l'eau du pot Dusi prairie, pousses de bambou vert sur le dessus. Puis saupoudrez de poivre de mil à la fin de la sauce aux légumes maison, l'oignon vert et la coriandre à la fin, et bien mélanger puis versez dans la casserole du ventre de la prairie, et servir.
Description: sauce aux légumes maison, l'oignon huile Guo Lifang dans la casserole, petit oignon, le persil, l'ail comprimés, le céleri, les sections de concombre et premier segment faire sauter, à incorporer l'eau à ébullition bouillir environ 25 minutes, puis filtré les résidus alimentaires et le sel, la sauce soja et le glutamate monosodique assaisonnement fait.
Quenelles Hong surlonge
production Zhou Qilin
Ingrédients: 300 g filet, 200 boulettes g, soupe 500 ml, le gingembre, l'ail, section ail, section chili, le poivre, Shi Sanxiang, le cresson, un produit de la sauce de soja frais, le poulet, le glutamate monosodique, la quantité d'huile à salade
méthode:
1. Après le changement de surlonge le couteau en petits morceaux, dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'un remove bouillir la marmite, boulettes ont également changé quand un autre couteau en petits morceaux, mettez dans l'huile chaude Liucheng frire couleur dorée, verser le drain.
2. séjour Pot à l'huile de base, le premier piment chili sec et section faire revenir, puis ajoutez le gingembre, l'ail, le cresson et faux-filet sautés, mélangé avec une quantité appropriée de soupe avant d'ajouter le poulet, le glutamate monosodique, la sauce de soja Shi Sanxiang et un produits frais, quand un petit feu laisser mijoter lentement jusqu'à ce que doux et cuit, ajouter les boulettes frites brûlantes savoureux, et enfin dans le pot peut segment ail et servir.
boules de homard de rosée de jus frais
Mode de cuisson: Xie Ming
méthode:
1. enlever une partie de la coque du tiers de l'oeuf, l'oeuf versé position de lavage.
2. Placez l'oeuf cassé, ajouter de l'eau et du sel à mélanger, puis verser de nouveau dans la coquille, la vapeur de la cage de côté cuit et mis.
3. Prenez le homard Jingrou, coupé en petits morceaux après les pots satisfaits, après avoir ajouté du jus de gingembre, le sel, l'uf taille blanc et la fécule de maïs saveur salée, cuite sous la lame dans la position panoramique.
4. séjour en pot dans l'huile de base, mettez tours de faire sauter les épices de mil plus tard, dans le beau jus de rosée fraîche, le sel et le glutamate monosodique, suivi par bloc de homard le tour de la balle et Remuez bien, versé dans une coquille, et enfin saupoudrez un peu haché embellissement oignon vert servir.
groupe de soja Jiaojiang
Mode de cuisson: Gan Zhi Bin Photographie Yankee: Tin trente-sept
Le matériau de départ: Jiang Mission Article 1 (environ 600 grammes), 100 grammes chaque section poivrons verts, tempeh 120 grammes, 50 grammes pâtisserie viande hachée, 20 grammes d'oignon festival, le gingembre, le sel, le vin, le poivre, la sauce soja, la fécule de maïs , la quantité d'huile à salade
méthode:
1. La règle abattage du groupe Jiang net, sur les deux côtés du poisson couteau dépensé Ji, le gingembre ajouter, poivre et vin verges goût, ajouter la vapeur boîte à vapeur cuit à 8 minutes, retirez le support de chargement.
2. Guo Lifang un peu d'huile, brûlant Zhi Sicheng chaud de nos jours tempeh agitation pendant 1 minutes, ajouter les poivrons verts section pâtisserie de viande hachée et continuer à faire sauter, côté frit, plus le sel, le poulet, le sucre, la sauce de soja, l'assaisonnement, au bout d'environ une demi-crochet minute sauce fine et saupoudrez fête d'oignon, puis bien mélanger pour remporter le pot sur le groupe de la rivière, Servir.
Kung Fu de homard Aberdeen
Mode de cuisson: Mengxian Fu
Produit de départ: 2 larves de homard, le taro 250 g, 300 ml de bouillon, 20 g de crabe, le thé, l'oeuf, le sel, le sucre, la poudre de poulet, l'amidon humide, l'huile d'oignon, graisse de poulet et la quantité
méthode:
1. Prenez le homard larves Jingrou coupé en comprimés, le sel de sodium de bol, poudre humide blanc d'oeuf odeur de code de dimensionnement. Taro épluché après l'autre, changer le couteau en petits morceaux dans la vapeur pendant 1 heure et retiré est faite de boue.
2. Le pot net a mis un peu de graisse de poulet, d'abord sous la bonne quantité de bouillon parfumé taro et faire revenir, au cours de laquelle ajouter un peu de sel, puis bien mélanger après un petit bol Sheng dans le fond, respectivement. Lavez le pot rallumé, sont incorporés dans le jus de thé et de la soupe jusqu'à entrebâillée, le homard Rouli et le sel, le sucre et la poudre de poulet arôme, la chair de homard braisé pour briser après la naissance, crochet de douche sauce fine et de l'huile d'oignon, versé dans un bol sur le pot de taro parfumée, un peu d'embellissement finale de crabe servir.
Ci-dessus, s'il vous plaît profiter de la collection.
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