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Au cours de 3,15, grand-mère, deux bien connus des prix de repas Sibelius ont été tracées à des problèmes de sécurité alimentaire, ce qui déclenche l'inquiétude du public répandue, on se demande: même les grandes marques ne passent pas la santé, mais aussi où aller manger des repas à l'aise?

De telles préoccupations, des interrogations et même la torture, a sa propre valeur raisonnable. En même temps, nous avons aussi besoin de vous demander: Est-ce problème est vraiment le problème? Nous entendons, voyons ce vraiment vrai?

analyse professionnelle à manger chroniqueur O2O Liu Peng a S'il vous plaît voir ci-dessous.

15 mars grand-mère d'un magasin nommé par Jiangsu lavage piscine vadrouille dans les légumes, chef découper planche à pied en marchant sur un autre chaos de la santé.

16 mars Sibelius face village Jiangsu attribuée à une désinfection de la vaisselle de présence de magasin n'est pas complète, utiliser des serviettes en tissu Houchu personnel de restauration, les chefs ne portaient pas de masques et d'autres questions.

Pendant le temps où 3-15, une série de deux marques de produits alimentaires bien connus a été découvert l'existence de problèmes de sécurité alimentaire, afin que les consommateurs ordinaires de ces nerfs très sensibles sur la sécurité alimentaire, est devenue plus tendue vers le haut. Les médias ont emboîté le pas, des excuses d'urgence des entreprises, le grand public parle.

La sécurité alimentaire est une des entreprises alimentaires et des boissons doivent adhérer à la ligne de fond, sans aucun doute. Les deux prix des denrées alimentaires si l'existence de ces problèmes sont exposés, alors nous devrions prendre l'initiative et de rectification en temps opportun, demander sincèrement la compréhension du consommateur.

Toutefois, si ces problèmes n'existent pas, ou qu'il n'est pas un problème? Les deux entreprises méritent de ne pas être fait du tort? Les médias et les consommateurs ne sont pas que « victimise plutôt 1000, ne laissez pas un » est censé?

Sibelius, grand-mère Houchu

99% restaurant pic

Maintenant, plus d'un million 800 restaurants domestiques, de dire l'étendue de Houchu de santé, je ne ose dire: Sibelius, grand-mère Houchu pic 99% du restaurant (n'accepte pas réfutées).

Il y a plusieurs raisons à cela:

1, la chaîne d'approvisionnement

Grand-mère, la plupart des canaux sont spécialisés ingrédients Sibelius, en particulier pour la base, l'acquisition du siège, en ce qui concerne les petites entreprises, les franchisés et plus d'entreprises à un meilleur contrôle de la qualité de contrôle, comme l'agneau et le poisson Sibelius.

2, la cuisine centrale

Le rôle d'une cuisine centrale est d'assurer la stabilité du goût, afin de réduire la charge de travail d'un magasin de cuisine, en fait, sa grand-mère et Sibelius Houchu laver les légumes sont maintenant coupés maintenant, la plupart des autres sont des produits semi-finis. Alors vous dans leur Houchu trouverez très propre, pas tant parce que dégrossissage.

3. magasins directs  

Je ne me souviens pas correctement, Sibelius, la grand-mère sont prises, les magasins de vente directe et les magasins de franchise, ce qui est mieux? Je ne sais pas dire, vous (pour rejoindre le magasin a aussi bien, mais en termes de probabilité de points de vente plus proches de la marque).

4, le personnel de contrôle de la qualité

Grand-mère, un grand nombre de personnel de contrôle de la qualité de Sibelius, les inspections des magasins d'alimentation sont grands, les informations que je vois qui sont les erreurs de sécurité alimentaire qui sont soumis à de lourdes peines, mais aussi très lourd. De nombreuses marques ne sont pas des chaînes, ne sont pas même le nom, le nom est le même, peu importe ce que après avoir rejoint.

5, les yeux fixés sur le gouvernement

En fait, les grandes marques appartenant au gouvernement concentre ses efforts sur les objets de surveillance, souvent à vérifier. On dit que certains contrôles seront avisés, mais au moins les gens sur une base régulière pour vérifier, petit restaurant qui est pas une année sans jamais voir les organismes de réglementation?

6, les affaires sont bonnes

Antoine, sa grand-mère sont toutes les affaires est bon magasin, je savais une grand-mère dispositions: les légumes ne peuvent pas être du jour au lendemain, doit être vendu le même jour, pourraient acheter de grandes quantités repas du personnel, pourquoi n'ose défini? Parce que les affaires sont bonnes, les affaires sont de bons ingrédients frais, bien approvisionnés, même si le point de déchets n'a pas d'importance. Stocking affaires, plus le plus mal à l'aise.

7, entreprise légitime  

Grand-mère, Sibelius, boutique estimée vous ne pouvez pas trouver un super-champ, mais de regarder la plate-forme de vente à emporter, une grande gamme de gestion.

Cela dit, Sibelius, grand-mère parfait? Il n'y a pas de doute que vous avez été exposé?

Tout d'abord, le restaurant parfait, je ne l'ai pas vu avant. Absolument propre et je ne voyais pas avant, y compris votre maison.

En second lieu, l'exposition de ces « problème », il y a beaucoup de points groove, beaucoup.

Sibelius, grand-mère du « problème » a été exposé

Mais il y a fente sept heures

Sibelius hier pour voir la vidéo, a trouvé beaucoup de problèmes, je veux attendre Tucao plus:

1, Reporter Pourquoi ne pas porter un chapeau dans la cuisine? Dressing ne peut pas comprendre, mais d'apporter un chapeau, non? Vous allez les gens de contrôle pour la sécurité alimentaire, la consommation alimentaire Houchu sont pas conformes aux règles de sécurité.

2, Les journalistes ont une carte de santé? Aucun certificat sanitaire n'est pas autorisé dans le fumble Houchu.

3, Reporters obtenir une assiette, ce sale couverts, les ongles pendant une longue période ne même pas tirer sur? Sans oublier les mains d'huile. Je me demandais, ce que la tache si tenace?

Je soupçonne que la décoloration des dommages de la vaisselle glaçure partielle, ne se souvenait pas correctement Sibelius doit utiliser bone china. Si elle est endommagée en porcelaine émaillée est teinté lavage lave-vaisselle ne sont pas propres (Sibelius est un lave-vaisselle), Antoine doit être mis au rebut, estimée tante vaisselle n'a pas trouvé, mais le chef là-bas, le chef ne doit pas utiliser plat (à moins qu'il est aveugle). Je ne peux pas confirmer tout cela, mais je ne pas vivre, vous devez Sibelius sous vérification.

4, les agents chargés de l'application la loi dit Sibelius: n'ont pas fait une serviette jetable pour jeter une tasse?

Ah? Je me suis trompé encore? Cette disposition fait? Rapidement vérifié la dernière version des « pratiques de salubrité des aliments de restauration » (version 2018), ah, pas si bon héritage des dispositions de la dernière version. 10.1.6 règle qui dit: utiliser un chiffon sec et, le tissu doit être spécial, et avant d'utiliser après le nettoyage et la désinfection.

Si nous trouvons des défauts, vérifiez le secteur de la restauration, quelques entreprises pourraient trouver mal de rien, et encore moins dépasser les exigences prévues par la loi pour vérifier l'entreprise. À moins département de surveillance du marché du Jiangsu a publié une loi locale: Pour sécher, doit être serviette jetable, jetez essuyer encore une fois.

La restauration de la Chine, a développé rapidement ces dernières années, il y a beaucoup de problèmes, mais nous devons voir que la sécurité alimentaire restaurant chinois sous contrôle strict du gouvernement, dans l'environnement des mises à niveau de consommation, les gens plus honnêtes dans le fond du restaurant en sécurité alimentaire a beaucoup amélioré qu'auparavant, comment peut-il être un si grand nombre précédemment requis? Ne pas plat salle spéciale.

5, responsables de l'application de la loi estiment que le pays vient promulgué les « services alimentaires pratiques de sécurité alimentaire » n'a pas encore complètement digéré, ou nerveux, dire une chose: la nécessité de faire une entrée directe des masques alimentaires.

Mais comment sont les dispositions de la « loi sur la sécurité alimentaire » dans le marché? Jetez un oeil:

Entre les praticiens 14.3.214.3.2.1 masques et des gants spéciaux Faut Nettoyer les masques d'usure. 14.3.2.2 activités d'exploitation propriétaires employés engagent dans les domaines suivants Faut Nettoyage masqués: a) la fabrication de jus pressé, b) la fabrication du plateau de légumes; c) installation de production de l'industrie alimentaire à froid (à l'exclusion de soja non fermenté), d) les aliments préemballés decapsulates moyens disque, autre assaisonnement simple, fournie après la fabrication; assaisonnement e) modulation de la consommation à la consommation directe de matériel; F) plats préparés. 14.3.2.3 zone d'exploitation exclusive dans la fabrication d'autres praticiens, Faut Nettoyer les masques d'usure. 14.3.2.4 autres employés en contact direct avec l'entrée de nourriture, Faut Nettoyer les masques d'usure.

Article 1, en particulier entre la personne « » masques masques, zone 2 personnes article « doit », 3 et 4 est masques « approprié ».

Donc, c'est un Sibelius post-secondaire, région ne? Ceci est parmi les plats chauds, non?

Certaines personnes disent que la Chine n'est pas nécessaire ne signifie pas que les pays développés n'ont pas demandé ah, eh bien, nous allons demander à Dieu de tempura, des images, un accès direct ne fonctionne pas? Ne pas porter un masque?

6, Correspondents disent: le personnel de coupe tout farce hamburger, tout en essuyant la table avec des serviettes en tissu.

Les régulateurs de marché disent: Habiller de votre point de vue, ne répond pas aux exigences, ici en demi-coupe, chiffon ah votre côté, rien sur le bord du tissu est des outils propres, comment les choses sont mis ensemble, il peut être mélangé ?

Les journalistes et les organismes de réglementation disent l'incohérence? Qui est la lettre? Les employés à la fin il n'y a pas de serviettes en papier?

Même les serviettes combien risque?

blanc général Houchu, bleu et trois chiffon rouge, blanc pour fast-food, à savoir la nourriture pour les non-bleu, rouge sur le sol. contaminants de processus de transfert de contamination, les différents niveaux de serviette de mélange contamination croisée, serviette tels que la viande blanche. Ici: une serviette, les mains, les comptoirs, le contact alimentaire surfaces au même niveau de la santé, il n'est pas la contamination croisée. Est-produits semi-finis brut, mais aussi par haute température son traitement, quels risques?

Même si pas de serviettes, mis sur la table ce qui est le problème? Où mettre la main sur la table? Même si de ne pas mettre la table, vous ne pouvez pas la bouche de serviette propre dit ah outil. Serviette est une position de serviette, pas nécessairement tout nettoyage, serviettes ah très commun.

Demandons les japonais Jiro Dreams of Sushi:

Lorsque la cuisson mains sur une serviette et une serviette pour essuyer la sale pas? Abe Pourquoi si heureux?

Comment l'enquête devrait être normal? Nous devons tout d'abord demander: ce poste est ce qu'il faut faire avec une serviette? Après avoir déterminé sa fonction, aller demander ou conclusions, comment pouvez-vous dire qu'ils sont le nettoyage outil?

7, Pour la grand-mère de journaliste d'infiltration correcte, c'est dessus, pas une planche à découper. Bien que pas autorisé à pas sur la table, mais la table ne peut pas dire planche à découper, planche à découper que vous dites aux consommateurs de nausées. Correspondant chose la plus importante est réaliste.

Après avoir lu la vidéo, je ne vois pas l'étape de hachage ah bord. le chef normal IQ ne pas sur la planche à découper, car glissante, facile à tomber.

Je l'ai vu beaucoup de restaurant est cette conception, sans quitter le canal, ce qui conduit au risque de chefs transformer ce non-respect par le passé, je l'ai souligné place ce besoin de problème pour changer immédiatement. Certains patrons ne savent pas si cela est un risque, parce que les dommages au cerveau des entreprises de conception Houchu, lorsque l'approbation Food and Drug Administration de l'inspection des aliments n'a pas vu un risque, a conduit à beaucoup de gens pensent que ce qui est normal.

Cette fois-ci grâce à des journalistes infiltrés, parler de vous mieux que le mien, je l'ai dit sincèrement avant, peu de gens prêtent attention, vous faites cela, pas beaucoup osent pas concevoir le canal. La critique de la critique, la louange de la louange, chercher la vérité des faits est le noyau.

épilogue

Certaines personnes disent que je dis tant est grand-mère et de lavage Sibelius. Malheureusement, les deux ne me donne pas l'argent. En outre, ne pas rapide à « laver » si vous pouvez venir avec l'analyse du contenu technique de me frapper au visage, je reconnais certainement.

En tant que tierce partie, je veux juste discuter des faits et professionnels. Certaines personnes aiment créer une panique, parce que la panique peut provoquer le trafic et les globes oculaires, avec le trafic et les globes oculaires sera d'intérêt. mais A la recherche de la vérité des faits est le noyau, est la clé de la terre .

Auteur: Liu Peng

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