Kaoquan origine dans le Xinjiang, ses méthodes de traitement spéciales, est également très particulier au sujet. Comté longue dans le Guizhou, un cadre de dragon ferme de loisirs Montagne Parc national des forêts sur la base d'un ensemble complet de technologies de production, l'introduction du Xinjiang rôti entier, les éléments caractéristiques dans la cuisine du Guizhou, et chèvre grillé est la peau noire, augmenter la cuisson difficulté.
Après la cuisson, tout doré brillant moutons, croquant croûte brune, la viande fraîche intérieure douce, épicée agréable au goût du goût.
agneau rôti entier
Toute la peau de mouton fini
matière première
Stocking une chèvre noire (environ 15 kg), 50 g de graines de sésame, charbon vert 1500 g, sauce barbecue fait 400 ml, 300 ml d'huile végétale agricole, l'assaisonnement en huile de chili 400 grammes, l'oignon vert, le poivron rouge, le montant
méthode
abattage de chèvre noir règle le filet, ébouillanter avec de l'eau bouillante et polaire éraflure, piscine propre dans la sauce barbecue salée, maison séchées marinées uniformément lisse.
Le mouton entier distraction et marinée intégralement fixés sur la grille, puis placé sur une grille spéciale, le charbon de l'environnement ignée (petites exigences d'incendie intermédiaires, grand feu des deux côtés), la personne tourner manuellement lentement griller barbecue .
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entre ceux-ci lorsque soit uniformément sur toute la surface de la brosse végétale agricole de mouton, à l'intérieur et à l'extérieur de la maturité et de la viande savoureuse jusqu'au moment où, avec la peau de coupe des ciseaux d'agneau 1,5 cm de morceaux carrés, et la brosse extérieure du uniforme assaisonnement huile de piment et de l'huile végétale, continué cuit au four.
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Après être rôti savoureux, parsemer de graines d'oignon et de sésame vert haché, vous pouvez être loin du feu, coupé en petits morceaux et trempés dans la consommation de poivre.
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Description: sauce barbecue maison est le sel, le glutamate monosodique, le poulet, le jus de riz gluant, le gingembre, festival d'oignon et d'épices en poudre et mélanger qui était où la poudre d'épices à l'anis étoilé, kaempférol, la cannelle, le cumin, les feuilles de laurier, la citronnelle, Kou marqué avec une poudre blanche.
sel assaisonnement huile de piment maison et le poivre, le jus de riz gluant fait, le glutamate monosodique, poulet, piment de la Jamaïque, et une petite quantité d'huile végétale et bien mélanger ferme.
