gâteau de lune marchait dans les rues, la Ligue de la jeunesse est toujours re-né.
Texte / Chinese Business Powerhouse Kong Xiangxiang
En Chine, un jour férié n'est pas un régime spécifique est incomplète.
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2013, Ji Quan faire du pain Zhang a commencé à prendre en charge une tâche particulière.
Ces années, pain fait main ancienne Xing Hua Lou vendus à chaud. À emporter la fenêtre, se sont réunis tous les jours de loin, conçu pour manger un pain parfumé pointilleux connaisseurs. Humble pain, ce qui porte même le chiffre d'affaires quotidien moyen de 40.000 yuans Xing Hua Lou, Shanghai est devenue l'envie de la femme de chaque frère âgé déjeuner en famille. Zhang Ji Quan, est le fondateur de tout cela.
18 ans, a aimé « manger » Ji Quan Zhang est entré LEARN centenaire Shanghai Xing Hua Lou No. cantonais pour le dessert. Vingt ans, de l'enfance à faire un ministre de l'apprentissage de dim sum. pain ordinaire, entre ses mains, capables de jeter le bouquet. En 2008, Zhang Ji Quan fait avec du pain pour obtenir la médaille d'or du concours mondial de cuisine.
Cette fois-ci, le « pain maîtres » chapitre mission Ji Quan est de « transformer » la Ligue de la jeunesse.
Ligue de la jeunesse est saisonnière petite collation avant et après la zone de Ching Ming Jiangsu, Zhejiang, avec le jus de armoise et de la peau de riz gluant, garnitures de pâte de haricots rouges à la bouche de la plus courante, la bouche salée pousses de bambou de viande et d'autres saveurs sont aussi des fans. Dans les cercles de la Ligue des jeunes, doux et salé ni dispute, ni ambitions expansionnistes, l'ensemble du marché comme un lac peu profond placide Wang, des décennies de clients manger des décennies de goût.
Il est temps de faire quelques changements.
Zhang Ji Quan est après 75 ans, il aime la nourriture, mais aussi l'espoir des jeunes, mais aussi les sourcils de la cuisine traditionnelle chinoise d'aujourd'hui.
Cependant, la « réforme » Ligue de la jeunesse n'est pas facile. Ligue des jeunes le goût des décennies presque pas d'innovation, parce que l'innovation est trop difficile - les gens se sont habitués au goût de l'ancien, Si vous ne pouvez pas « pic » goûts traditionnels, il pourrait aussi bien ne pas l'innovation.
Que Ligue de la jeunesse devienne une saveur, ni trop comme l'original, mais pas au-delà de la reconnaissance. Zhang Ji conjecture Quansi, si vous pouvez développer une fusion de saveurs sucrées et salées de la nouvelle Ligue de la jeunesse ne?
+ Doux et salé, n'est pas que la viande de jaune d'oeuf? Zhang Ji Quan a eu une idée.
Cependant, dans la cour alors que le paquet dans le jaune d'oeuf de groupe de riz et de la viande, quelle que soit la forme et la texture ne sont pas satisfaisantes. Est-il une alternative à ce goût? Zhang Ji Quan pensé que la soie peut être utilisé à la place de la viande.
Mais le problème encore une fois, une grande variété de fil, peut être grossièrement divisé en pâte de type, type de viande, type, etc. Taicang, utilisés comme garnitures, chacun avec des avantages et des inconvénients, peu importe quel type d'intégration avec le parfait ne peut être atteint avec le jaune d'oeuf.
Depuis readymade difficile à utiliser, mais pour créer leurs propres matières premières. Zhang Ji Quan a acheté du marché différentes marques, variétés différentes de fil, essayez de mélanger proportion, « essais et erreurs » et continuer le débogage, le changement jusqu'à ce que vous déterminer le meilleur goût.
plombages simples en apparence, Zhang Ji Quan avec son équipe ont passé trois ans avant que vous avez terminé. En plus de la proportion de la compréhension précise de toutes sortes de fil, la soie dentaire et le rapport du jaune d'oeuf, Zhang Ji Quan encore à l'intérieur de se joindre à une sauce spéciale.
Avant le festival 2016, la première section composite des saveurs salées et sucrées Ligue de la jeunesse - jaune fil Ligue de la jeunesse, et enfin dans Xing Hua Lou marché. Trois années de travail est sur le point d'ouvrir la voie à l'épreuve du marché, ce sera quelqu'un qui est prêt à payer pour la Ligue de la jeunesse n'a jamais entendu parler de lui?
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Le houmous est placé à côté du jaune d'oeuf de la Ligue des jeunes de la Ligue de la jeunesse, comme noble dame dépendre des autres, vulnérables, mais en plaisantant.
Ce haricot vert paste attendre d'acheter un groupe de convives que du jaune Shunpian Dai Floss pour essayer, parce que le prix cher que la moyenne presque doublé Ligue de la jeunesse et en deçà des attentes. Zhang Ji Quan et son équipe étonnante a pris trois ans pour développer de nouveaux produits, mais vendus seulement environ 300 par jour.
Cependant, En Chine, la nourriture est pas la même chose serait enterré.
Peu à peu, certains jeunes ont commencé à remarquer cette « extra-terrestre » Ligue de la jeunesse. La curiosité a tué le chat peut aussi rendre les gens alignés. De toute la curiosité inconnue et la satisfaction dans le cercle d'amis pour montrer, apporter beaucoup de jeunes avec le « nouveau » et déplacer la petite taille des « fans » ont commencé à apparaître devant Xing Hua Lou.
Cet événement de mise en attente à petite échelle, a attiré l'attention des milieux gastronomiques. médias Gourmet déclenché un cercle de réaction en chaîne, la Ligue de jaune d'oeuf jeunes a marqué le début d'une explosion massive de rouge.
En quelques jours, le jaune soie dentaire Ligue de la jeunesse est devenu le plus quand la nouvelle plage « réseau rouge » Xing Hua Lou-vente unique magasin de trois jours cinq cents à trois monté en flèche cinquante mille, et même pic de plus de 100000 seulement.
Moyenne Faire la queue quatre heures, jusqu'à huit heures pour la queue pour acheter, chef pâtissier ensemble Xing Hua Lou ensemble ne suffisent pas, pour suspendre la production d'autres aliments, afin de sauvegarder tous les jours, la Ligue des jeunes à la main peut maintenant emballer vente, de l'achat initial de 5 boîtes par personne en bref offre seulement pour acheter plus tard une boîte par personne, immédiatement après le festival de Ching Ming dans la ville, puis manger seulement attendre l'année prochaine ......
« Réseau rouge » Ligue de la jeunesse a également attiré un grand nombre de « bétail ». Huobian de Shanghai Parce qu'il est trop difficile d'acheter 48 par boîte (6) de la Ligue de la jeunesse est « bétail » augmentation à deux ou trois cents, vous inquiétez pas encore sur les ventes. Avant le jour du festival 2016, une boîte de fil jaune d'oeuf Ligue de la jeunesse même tiré à 500 yuans.
Avant le Festival Ching Ming en 2016, les ventes mensuelles Xing Hua Lou jaune d'oeuf Ligue de la jeunesse pour atteindre 40 millions de yuans.
Xing Hua Lou cette victoire guerre, est devenu un exemple classique de marketing de l'industrie alimentaire traditionnelle. Xing Hua Lou toujours derrière le soi-disant jaune d'oeuf populaire soie dentaire groupe vert pas de mains push marketing - Cette guerre, gagner en force.
« Je pense qu'il ya accessoire, mais aussi inévitable. Opportunity se trouve être populaire, mais il est inévitable d'excellente qualité. Quand un nouveau produit est devenu populaire, les gens alignés quatre heures, équipe de huit heures, mais aussi avec ses attentes l'augmentation, si la dernière sensation ingest aussi bonne que prévu, et que le bouche à oreille va bientôt s'effondrer ".
Avec la popularité de la jaune d'oeuf de la Ligue des jeunes ensemble ce chapitre Ji Quan a dit dans une interview cette année.
l'innovation alimentaire traditionnelle, la Ligue de la jeunesse n'est pas une personne ouverte. Mais une telle réputation, les ventes de la victoire à sens unique, presque la première fois. Pendant un certain temps, pas deux beau groupe bleu. Même le marché du groupe vert calme discret d'origine, et il a été à l'origine des troubles dans le coin.
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Xing Hua Lou jaune soie dentaire renommée Ligue de la jeunesse, que le chef exécutif Ya Huang Renkang grande pression.
Xing Hua Restaurant Lou Ya cantonais appartient au groupe, mais sur le marché, ils sont toujours en concurrence. Ligue des jeunes n'a pas pris la chaleur du début de 2016, la seconde moitié du Festival de la Mi-Automne, Ya rapidement lancé une nouvelle sans précédent décapé gâteau de lune Benoît, et enfin retirer une augmentation dans le casse-croûte traditionnel de la bataille de l'innovation.
Avant et après la Fête du Printemps 2017, Huang Renkang a commencé à brasser le paquet frais Benoît XVI dans le régiment décapé bleu.
La difficulté est que la Ligue de la jeunesse du cuir se Wormwood goût plus lourd, beaucoup de garnitures avait bon goût emballé dans régiment bleu qui est pas le goût. Huangren Kang et son équipe après des tentatives répétées pour trouver, même décapés peau fraîche Benoît XVI et les groupes verts sont un bon ajustement, le goût du produit fini, le goût est encore meilleur que le gâteau de lune.
« Le plus contenu technique de la viande fraîche Benoît décapés, Benoît frais marinée est une cuisine traditionnelle de Shanghai, en tant que remplissage ne peut pas être utilisé directement à l'utilisation, les matériaux utilisés, le rapport, le goût devra adapter, notre équipe a passé deux semaines complètes, que les garnitures apparaissent dans le déploiement ".
De cette façon, Huang Renkang Youth League à lui seul a construit le « nouveau réseau rouge » avant que le marché du festival 2017.
Dans un premier temps, le groupe vert frais Benoît décapé peut probablement vendre 2000 par jour, après la célébrité a commencé, les ventes quotidiennes vont monter en flèche à environ 15000 en seulement 10 jours.
Dans la « Ligue de la jeunesse 2017 nommée » la cuisine de Shanghai Restaurant Association, le groupe vert frais Benoît marinée se démarquer de la Ligue de la jeunesse un peu plus de 60, devenant ainsi la médaille d'or de quatre dans le seul et unique nouvelle année.
Bien sûr, cette année il y avait encore plus de frais décapée Benoît XVI « sensationnel » de nouveaux groupes verts, tels que le grenat Mans Malaisie durian Ligue de la jeunesse, beaucoup de gens ont peur presque de son menton, et Jing An boulangerie verte originale grillé groupe, beaucoup de gens sont-il encore empêtrés dans le décompte final de la Ligue des jeunes, comme pour la bourse de berger de la viande fraîche de Wang Jia Sha Youth League, Ligue de la jeunesse tête Malan aussi avec des caractéristiques locales, mais moins de potentiel « réseau rouge ».
Peu importe combien de merveilleuses saveurs émergent hors de l'air, « Réseau rouge » lutter pour cette année, il fait partie du fil jaune et frais Benoît décapé.
Quand les gens doivent aller chasser la tendance de la queue pour acheter frais marinée Benoît Ligue de la jeunesse, Ligue de la jeunesse soie jaune n'a pas été le moindre rhume. même, Né seulement une année de jaune d'oeuf soie dentaire Ligue des jeunes de la Ligue de la jeunesse a été officiellement promu à la communauté « standard ».
Par pure coïncidence, presque toutes les entreprises ont lancé une Ligue de la jeunesse jaune d'oeuf maison fil Ligue de la jeunesse. Non seulement Shanghai, Jiangsu, Zhejiang Ligue de la jeunesse communauté entière sera jaune soie dentaire Ligue de la jeunesse dans la position principale. Aujourd'hui, encore le cas. Aujourd'hui, si quelqu'un fait le remplissage de jaune d'oeuf de ne pas la soie dentaire Ligue de la jeunesse, je suis gêné de dire qu'ils vendent des groupes verts.
Malheureusement, le groupe vert frais Benoît décapé n'a pas pu répliquer le mythe. Par rapport à la bonne réputation de près d'un côté jaune d'oeuf la soie dentaire Ligue de la jeunesse, Ligue de la jeunesse décapée frais Benoît mélangé, aime ceux qui ont, ceux qui n'aiment beaucoup. Il est de la plus grande réussite de plus « stimuler » la Ligue de la jeunesse est encore tiède marché important.
« Réseau rouge » groupe de combat rapide de vert a officiellement commencé en 2018, et les médias pour la première fois de montrer à rivaliser avec les mots de feu comme « mission verte Guerre mondiale. » Cependant, par rapport à Flurry mythique 2019, il est encore éclipsée.
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« Cent Régiments », le marché de la Ligue des jeunes de cette année donne la plus profonde impression.
Après quatre années de culture du marché et de la brasserie, « lorgne » l'entreprise presque commencé à se réchauffer au printemps de cette année, de nouvelles saveurs Ligue de la jeunesse. Et le développement progressif des boulettes, des gâteaux de lune et ainsi de suite, l'évolution lente des chemins différents attaquent la Ligue des jeunes est évidemment saut.
En tant que pionnier de la première génération « réseau rouge » jaune d'oeuf la soie dentaire, les groupes verts Xing Hua Lou efforts persistants de cette année, lancé Chicken Bacon Ligue de la jeunesse, Reproduit doublure rapidement pour acheter, inonder « bétail » la scène.
souffle Ya a lancé cette année, six jeunes chargés combinaison Ligue des saveurs différentes. Trois nouveaux étiquetée dans laquelle, respectivement, Milk sable jaune vert groupe dynamitage, Q coeur laiteuse violet patate douce et la chair de crabe soie dentaire jeunesse de la jeunesse.
En tant que l'innovation alimentaire traditionnelle au nom de Chen Dacheng, le rythme est d'aller bien loin d'être un peu plus grand. Parce que avec écrevisses mignon étroitement « liée », Chen Dacheng ces dernières années est devenu le cur de la jeune marque « réseau rouge ». Il a mis au point un petit homard gâteau de lune, boulettes d'écrevisses, logique de lancer cette année Langoustes Ligue de la jeunesse, Un groupe de 10 crevettes vert, énumérés semaine pour vendre 240000. En outre, il Matcha Lait Ligue de la jeunesse Parce qu'il est le seul à être réfrigérés Ligue de la jeunesse, est devenue aussi une présence dans cette année « Cent Régiments » le plus unique.
boîte verte frais Quarter Horse Youth League cette année aussi de sens de la brosse en colère de la présence, la nouvelle force la plus puissante du marché. Huit sortes de goûts Ligue de la jeunesse, dans la mesure du possible, des soins complets aux papilles gustatives de chacun. Si le Perles Sablage Ligue de la jeunesse Juste une fois sur le goût de l'optimisation « réseau rouge », puis Marinée groupe vert poissons L'authenticité du cheval boîte montrent fort courage atelier d'innovation.
Bien sûr, la boîte de cheval réalisation de vert frais le plus grand, que avec des avantages nouveaux au détail dans tout le pays, de sorte que du nord au sud jamais vu les gens de la Ligue des jeunes, et ont également la possibilité d'essayer une Ligue de la jeunesse à la vapeur.
Noix gâteau de lune est victime d'outrage, Nuts Ligue de la jeunesse Est-ce que vous voulez savoir?
Hangzhou Longjing ne peut pas faire sans, Thé Longjing Ligue de la jeunesse Il représente Zhiweiguan aussi vieux espièglerie Hangzhou.
l'intégration occidentale est le dernier mot, Ligue des jeunes au chocolat Dites-vous - Tant que vous le souhaitez, vous pouvez emballer sous la Ligue de la jeunesse du monde.
Soit dit en passant, si vous ne le faites pas comme le bleu, ainsi que groupe pourpre, pâte Pour choisir.
rouge Ligue de la jeunesse.
Même KFC sont de la Ligue de la jeunesse.
Même les magasins de proximité commencent à vendre Ligue de la jeunesse.
Même Pékin peut acheter maintenant la vapeur Youth League.
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Fête de Ching Ming Ligue de la jeunesse est pas la seule option, mais en promettant du local « réseau rouge » se transformer en une nouvelles pratiques de régime dans tout le pays.
Ligue de la jeunesse est une sorte de nourriture froide traditionnelle chinoise, facile à transporter, peut être froid, résistance à la faim, la résistance à la libération. Bien que les gens d'aujourd'hui préfèrent manger à la vapeur Ligue de la jeunesse, mais son essence n'a pas changé.
Les Chinois mangent la nourriture froide interdiction historique, feu multiples au printemps, principalement parce que sec, le feu peut facilement conduire à des incendies. Après le Festival de l'alimentation à froid et le Festival Ching Ming et même Pat intégration progressive, ce qui dans les coutumes Ching Ming aujourd'hui.
Au cours de l'interdiction de feu pour ne pas mourir de faim, les populations locales ont développé beaucoup d'espèces d'aliments froids, comme enfant qui pousse le gâteau, le riz raffiné vert, groupe doux haché cuit à la vapeur, Nim riz noir, la viande douzième mois lunaire, de la bouillie de Xing, les ufs, etc. . Mi cuit à la vapeur douce groupe qui est sans doute le prédécesseur du groupe Vert.
Avec la croissance du Festival de la nourriture froide invisible, de manger avant et après la tradition alimentaire froide Qingming n'est plus, mais liés à « manger la culture » est en partie hérité. Aujourd'hui, par exemple, dans certains endroits, il y a encore la coutume Ching Ming Festival de manger des ufs.
Une autre légende de la Ligue de la jeunesse, de Taiping Li Xiucheng.
Selon la légende, pour échapper à la poursuite des Qing Li Xiucheng, a fui à la campagne. Taiping tendance des agriculteurs à frottés de jus de armoise dans la farine de riz gluant, fabriqué à partir d'un riz gluant vert boulette, herbe mélangée Qing a passé le poste de contrôle.
Li Xiucheng compter sur cette boulette armoise bleue a survécu à l'encerclement des bols. Après fui la caserne, il a ordonné à l'armée Taiping doit apprendre à faire des boulettes de armoise par personne pour se protéger contre un ennemi. Ainsi, Qingming boulette personnalisé manger armoise ouvrira dans la zone sud populaire.
Aujourd'hui officieux n'a pas test, tout comme personne ne sait qui sera la première fois pâte de haricots de terre, paquet dans la Ligue de la jeunesse, Ligue de la jeunesse donne le plus le goût classique.
Taobao libération anticipée Avril de grandes données montrent que, en dépit d'un flot ininterrompu de nouvelles saveurs, le haricot pâte Ligue de la jeunesse est toujours le plus populaire des consommateurs du type de la Ligue de la jeunesse. Bienvenue dans l'ordre de classement de 2-9 degrés de mangue Ligue de la jeunesse, des fleurs Ligue de la jeunesse, le lait, la soie dentaire jaune d'oeuf Ligue de la jeunesse, Ligue de la jeunesse Matcha rouge haricot, durian Ligue de la jeunesse, la Ligue des jeunes bactéries lactiques, décapés frais Benedict Youth League, Ligue des jeunes pousses de bambou marinées, Ligue de canneberges du lait jeunesse.
Cependant, de la réputation du consommateur semble, des ufs que la soie dentaire Ligue de la jeunesse, a terminé le tour du « réseau rouge » à la classique.
Zhang Ji Quan aujourd'hui, a été poussé à l'état de « Père du groupe Vert du réseau rouge », mais il encore utilisé pour se décrire « conservateur ». Peu importe le degré d'innovation, il ne serait pas emballer le tiramisu Youth League farce.
Une leçon sur la plaine, les ufs de poireaux farce gâteau de lune, peut-être beaucoup de gens veulent un avant-goût, mais certaines personnes veulent acheter un second bloc il?
gâteau de lune marchait dans les rues, la Ligue de la jeunesse est toujours re-né.
Mais, gâteau de lune a déjà un marché relativement mature, puis un goût désagréable gâteau de lune aussi ne peut pas effacer sa position de base dans la table Fête de la Mi-automne, Ligue de la jeunesse n'est pas, la floraison pour toujours, si le festival ne mange pas concept de la Ligue des jeunes le plus tôt possible Jiangsu, du Zhejiang et la pénétration sur le marché que son sort futur est encore précaire.
marché Ligue des jeunes a des points de la douleur, il est une seule espèce, petit marché, après quelques angoissante, aujourd'hui est devenu un point de douleur, le marché est pas assez grande variété, mais a été plus difficile de rendre les gens choisissent. soins Personne ne sur les tendances de l'industrie, tout le monde est obsédé par faire « rouge net. »
2018 mi-automne, le secteur de gâteau de lune a eu la plus grosse blague, rire tourne amis doit « sortir du secteur gâteau de lune », les cinq-jen ventes de gâteaux de lune, mot de contre-attaque de bouche. Beaucoup de gens après avoir mangé un merveilleux gâteau de lune ronde, pour trouver, est un classique intemporel de cinq jen gâteau de lune.
Les Chinois parlent La nourriture est actuellement l'industrie de la restauration de la Chine, est un grand marché de 4 billions chaque année, le marché a salué l'innovation, l'innovation pour être vraiment succès durable: délicieux est le plus critique.
références:
« Zhang Ji Quan - fondateur de la Ligue Net Rouge Jeunesse de la » Shanghai Pictorial rime d'argent
« Une Ligue de la jeunesse, remuer le marché, » un étang « » Liberation Daily Tang Ye
Réseau Red Youth League « « Cette année, » l'année prochaine, il y aura ce genre de destin? « Nouvelles du Matin
« Groupe vert alimentaire traditionnel encerclée comment les curs des jeunes, » Wen Wei Po Xu Jinghui
--Fin--
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Bienvenue préoccupation [de la stratégie militaire des entrepreneurs chinois], connaître l'homme, la légende lire la stratégie militaire.
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