1. la farine dans le bol d'un point relativement grand, en ajoutant une quantité appropriée d'agitation du sel dans l'uf, puis libérer lentement la quantité d'eau (de l'agitation de bord latéral de décharge avec des baguettes) Synthèse de la surface de la nappe

2. malaxer avec les mains ne triphosgène (lumière à la main, bols lumière, lumière de surface) la pâte pendant 15 minutes ou

3. La deuxième pâte (pâte cas velouté comparatif) plus de 15 minutes, puis la pâte

4. pâte troisième (pâte puis plus de doux délicat et lisse) peut Ganmian la

5. Etaler la pâte avec une barre de rouleau à pâtisserie faite d'une feuille de grande dimension pliée

6. La coupe du couteau en largeur appropriée nouilles (nécessaire pour empêcher l'adhérence lors d'une farine)

7. Enfin, pour photographier un amour