étape 1
Préparer tous les matériaux
étape 2
La farine de gâteau, le sucre en poudre tamisé deux fois en attente
étape 3
oeuf sec exempt d'huile blanche a été versée dans un récipient, pour lutter contre le blister de poissons sont apparus après la première addition de sucre (de préférence avec de vieux ovalbumine, des trous de montage coquetier scellés avec une cravate de pellicule plastique trois jours à l'aide d'un cure-dent dans le réfrigérateur )
étape 4
Continuer à battre jusqu'à ce que la lumière apparaît petit grain ajouté un second sucre, choisir un toner en heures avec un cure-dent, pas trop
étape 5
Après le dernier sucre ajouté, de passer la vitesse élevée devient délicate protéines, des lignes évidentes, il a apporté des pointes courtes meringue dessus (figure)
étape 6
La meringue 1/3 le mélange de farine et on mélange avec un moyen de presse invisible à la lumière externe et une poudre mixte
étape 7
La deuxième crème de protéines ajouté mélangé uniformément de la même manière
étape 8
meringue troisième a été ajouté en mélangeant pour transformer l'approche mixte de la protéine invisible, cette étape ne doit pas être mélangé avec une presse
étape 9
rubané pâte présente marinées
étape 10
La pâte a été chargée sac tuyauterie, couper petite bouche
étape 11
En pad circulaire Macaron extrudé taille verticale uniforme, le tremblement de terre après quelques bonnes squeeze, glisse hors de la bulle
étape 12
Sinon glisse totalement hors de la bulle, la bulle ponctionné avec un cure-dent
étape 13
Guangdong, Zhejiang et temps humide, 3 - Août suggéré four froid, le feu haut et en bas de 50 degrés, 8-10 minutes. Si des zones relativement sèches sécher naturellement, le temps un peu plus longtemps
étape 14
cliquez doucement, a quitté la coquille si doux est sorti, comme Liang Pi
étape 15
Préchauffer le four à 150 degrés et sur le feu pendant 10 minutes, envoyé à cuire pendant environ 5 minutes pour paraître belle jupe, la température a chuté à 130 degrés et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
étape 16
Après cuit laisser refroidir à abattre
étape 17
Cotton Candy dans la poêle antiadhésive à feu doux jusqu'à ce que fondu, utiliser une cuillère pour évider Dragon Ru maka, couverture avec un autre morceau de Macarons, pincez doucement, vous pouvez (cette étape oublier de prendre des photos)
étape 18
Bien qu'il n'y ait pas de goût de la farine d'amande parfumée version la farine à faire, a encore un cur tendre la coquille dure
étape 19
thé l'après-midi à un
