1. la farine avec un peu d'eau froide et le sel dans un peu plus difficile pâte, boulettes que les nouilles. Mise en place 1-2 heures. (Pas trop d'exigences de la farine, farine riche en gluten ou farine fera.)
2. Versez un peu bol d'eau mettre la pâte à la main à plusieurs reprises Zhuanie, les groupes ont commencé à se laver.
3. Au début, la pâte de nouilles tient plus intense.
4. malaxé pour devenir de l'eau turbide comme le lait.
5. Préparer un point gros pot propre, de préférence l'eau a été versée avec un glissement à travers le filtre, car la pâte pétrie devient trop petites particules facilement dispersées dans l'eau, puis l'amidon aqueuse dans le précipité final n'a pas été bien fait froid la surface est également pas lisse.
6. Ajoutez ensuite l'eau pour continuer à pétrir groupe de lavage, cela a été répété. Jusqu'à ce que la pâte devient de plus en plus petit, l'eau de lavage pour effacer, en laissant un rayon de miel de gluten sur elle.
7. L'eau de lavage ont été placés à nouveau laissé décanter. Habituellement, les quarante-cinq heures d'amidon sur un séparateur d'eau.
8. Après la cuisson, ajouter du gluten pétrir une vapeur de décharge du plateau graissé pendant 15 minutes.
9. coupes de gluten cuits à la vapeur en bon gluten frit de cumin à manger! Froid et peut être froid ou faire frire.
10. Le précipité a été asséché une bonne surface de l'eau d'amidon.
11. Outil de préparation, deux moule à pizza, un clip, une brosse, une cuillère à soupe.
12. uniformément agité doucement avec une cuillère, pas trop dur, ou boursouflures cuit à la vapeur froide pas lisse.
13. cuillère avec une cuillère à un grand point de moule à pizza, secouant plats confluentes homogénéisés. J'utilise la cuillère, moule à pizza de huit pouces seulement une cuillère. Faites-le sur une épaisseur uniforme constante froide. (Une fois dans la pâte est ainsi beaucoup détermine l'épaisseur de la pâte).
14 dans l'eau de ébullition de pot, en suspension dans l'eau, pas d'eau.
15. Couvrir et feu vif pendant 1-2 minutes. (La première opération peut être familier avec un couvercle transparent, facile à observer.)
16. Le temps de cuisson pour prendre extraction de bulles avec des clips.
17. dans le pot rempli d'eau froide pour refroidir, mais aussi flotter sur l'eau.
18. Une brosse avec une brosse sur la surface d'une mince couche d'huile.
19. soigneusement la main décollée du bord. Ne Liangpi lisse, mince et transparente.
Quand une plaque dans laquelle 20. La plaque cuisson à la vapeur SCOOP pâte autre pavé, comme une vapeur quand mettre l'eau fraîche a été distillé dans un autre, de sorte que la boîte de cycle à son tour de gagner du temps et de gaz. Remplissez tous Liangpi. (Non qualifié, il suffit d'utiliser un moule à pizza lentement, afin de ne pas paniquer l'enfer se déchaîna.)
Versez une petite quantité de carter d'huile 21. La casserole, ajouter un peu de sel frapper des ufs a été versé dans le bol en secouant la propagation casserole dans le gâteau d'oeuf.
22. carottes râpées, le chou, coupé en petits points, gâteau oeuf coupé en bandes, les oignons coupés, porc déchiqueté, plat pousse l'ail.
23. laminés à froid des feuilles d'une épaisseur des bandes coupées.
24. secouer lâche de rechange.
25. la sauce de soja, le sucre, le sel, le poulet, le vinaigre, le poivre transféré dans la réserve de jus.
26. wok Heat verser la bonne quantité d'huile de cuisson, ajouter Sauté de porc à l'ail jusqu'à coloration dorée.
27. L'ajout de carottes et faire revenir le chou déchiqueté.
28. Après l'ajout d'oeuf, puis mélanger uniformément Linru les enfants de jus froid mélanger uniformément à l'écoute.
29. saupoudrer pot d'oignon vert haché. Froid ne peut pas frire trop long, doux, lose gluten, mélangé tourné sur la ligne.
30. Sheng et ont commencé à manger. louer un très froid frit! nice!
31. Les cartes d'approche.
32. vraiment délicieux! Les matériaux peuvent ajouter les oignons, les poivrons verts tout de vos plats préférés.
33. Bien sûr, le plus classique salade à manger rythme bave!
34. L'approche du froid en détail, reportez-vous à la pratique de mes recettes « salade maison froide. »
