1. Les documents suivants sont utilisés pour fabriquer des nouilles: pâte de haricots, sauce chili, sauce aigre-douce, nouilles de sarrasin, germes de soja, le concombre, les carottes, les champignons, les pois, le céleri, le persil (je n'y ai pas passé la dernière).
2. Let look à mes nouilles de sarrasin à la main est de savoir comment la naissance de celui-ci. Tout d'abord dit qu'il ya une bonne proportion de haute farine de gluten de sarrasin est de 4: 6 (peut être 5: 5) poids spécifique à base du nombre de manger (je pesais 100 grammes farine de sarrasin, farine riche en gluten pesait 150 grammes juste assez 3 personnes à manger), parce qu'il n'y a pas de gluten de sarrasin, de la farine de gluten haute mélangée avec de la farine de nouilles gluten augmente, si la maison est pas de farine ordinaire farine riche en gluten est également possible.
3. Placez la farine et pétrir juste dit bonne ~ frotter le plus les nouilles plus mastiquer.
4. hachoir rouleau de bord en un point mince ~ ~ doit être uniforme parce que ma planche à découper si je ne me roule pas dans la pâte en deux lots.
5. Saupoudrez la farine sur les deux côtés Etaler la pâte à étaler, la propagation à tous les lieux, plus que l'écart de points n'a pas d'importance, ou quand il sera immédiatement coupé un bâton, nouilles mauvaise séparé.
6. Ce sont des nouilles coupées, comme une chute d'eau elle.
7. Démarrez le pot, arrosez ~ ~ mettre une cuillère à café de sel ces nouilles de pâtes ne collent pas quand ébullition de feu ~.
8. l'eau bouillante a été versé dans les nouilles.
9. Fermez le couvercle - un bon départ pour cuire ~ ~ aussi longtemps que le temps spécifique pour contrôler leur propre goût de nouilles cuites, cuit à l'intérieur du noyau ne peut pas être tiré vers le haut.
10. arrivés à bord point d'écoulement des nouilles huile ~ ~ ~ un autre coup ventilateur ne serait pas coller un morceau de leur propre - je faire bouillir Scallion peut encens.
11. L'article Zhajiang commencer à bien faire ~ ~ creuser deux cuillères à soupe de pâte de haricots.
12. creuser une cuillère à soupe de pâte de haricot sucrée.
13. creuser la moitié d'une cuillère à café de sauce chili - parce que notre famille n'est pas très épicé, donc je creusais une demi-cuillère à café de nourriture épicée d'amour peut être un peu plus creuser.
14. ~ utiliser immédiatement la pâte mélangée.
15. champignons coupés en dés.
16. pot et versez une peu d'huile de base après la chaleur ~ Versez sautés feu de champignons.
17. Verser Sauté-champignons pour un moment juste une bonne sauce mélange.
18. Alors commença une ~ Zhajiang le feu à l'huile de friture et sauce aux champignons sont intégrés - également de couleur uniforme, Maotai est sorti, vous pouvez éteindre le feu.
19. Après alors un autre pot pot bouillie d'ébullition de céleri de soja de l'eau a été versée dans 23 ~ minutes de cuisson.
20. concombre, carottes râpées (carottes séance photo mais je ne pouvais pas trouver un ~).
21. Enfin le code Faites cuire sur les nouilles, haricots frits à nouveau aspergé, comme un bol de nouilles parfumées.
