Aller à la plaque de lavage de l'eau sèche de poulet, sel + poivre fonte, veille

 Wok évaporé sous cadre, mettez l'eau à ébullition, poulet membre plat placé sous le wok, petit vapeur de flamme pendant environ 20 minutes, laisser refroidir enlevé

 Les morceaux de poulet se déplacent bac à légumes, la soupe à la vapeur d'antenne gauche, en mélangeant des quantités égales ou 1: 2, le vin de riz Shaoxing Petit pot ajouter un peu de sel et une quantité appropriée de goji, sauce bon mélange, ébullition en remuant un petit feu, laisser refroidir

 Enfin, sauce au vin de riz versé dans les Shaoxing morceaux de poulet bac à légumes, la sauce de passer outre les morceaux de poulet et le mettre dans le réfrigérateur pendant une journée