Riz de porc brais� (version pes�e pr�cise)

Papa a toujours eu l'habitude d'�crire des recettes. La plupart de ces recettes proviennent du r�sum� de sa cuisine depuis de nombreuses ann�es. Ce riz de porc brais� est d�riv� du 47�me plat du livre de recettes manuscrit de papa. Il contient des �tapes d�taill�es et des conseils chaleureux. Chaque morceau de mat�riau est pes� avec pr�cision. Si comme moi, un ami qui n'a pas la bonne quantit� de contr�le Cette recette de riz de porc brais� peut �tre consid�r�e comme tr�s sympathique. J'ai eu beaucoup de succ�s lorsque je l'ai faite pour la premi�re fois. Cette fois, j'ai enregistr� le processus de fabrication pour la deuxi�me fois et je l'ai partag�e avec tout le monde ~ Ici, je n'�cris que sur la viande brais�e, qui est divis�e en deux parties: �chalote croustillante et sauce brais�e. Veuillez faire cuire le riz et les l�gumes vous-m�me ~ Petits oignons 100g amidon Utiliser avec l'oignon Huile comestible (ou huile de viande) 300 grammes Poitrine de porc fra�che 500 g gingembre 20 grammes Ail 4 p�tales sauce soja 180 ml Du vin de cuisine 100 ml Masse 1 sucre cristallis� 30g Poudre aux cinq �pices 3 grammes poivre 2 grammes Eau chaude Pas de viande

Faites d'abord des oignons huil�s croquants, �pluchez 100 grammes d'oignons et lavez-les, j'utilise de petits oignons verts

Couper en fines tranches d'oignon

Sur le papier de cuisine, diviser les rondelles d'oignon en rondelles d'oignon. Tout en retirant, mettre l'amidon et bien m�langer. J'ai utilis� de l'amidon de bl�

Mettez 300 grammes d'huile comestible ou d'huile de viande dans le pot, br�lez l'huile � 50% de chaleur � feu moyen, mettez les rondelles d'oignon de l'amidon uniform�ment, moiti� frire et moiti� frire, �vaporez lentement l'humidit� de l'oignon, attendez que la vapeur d'eau dans le pot diminue Lorsque les rondelles d'oignon flottent progressivement et deviennent jaune dor�, retirez rapidement l'huile et mettez-la sur le papier absorbant pour absorber l'huile.L'huile restante peut �liminer les r�sidus au fond et laisser l'huile dessus.

Lorsque les rondelles d'oignon frit ne sont pas si chaudes, vous pouvez les mettre dans un sac de nourriture et les �craser avec un rouleau � p�tisserie, ou les froisser avec du papier absorbant.

Lavez 500 grammes de poitrine de porc � peau fra�che et essuyez l'eau.Si elle peut �tre congel�e pendant 20 minutes, il est pratique de la couper en petits morceaux de 0,5 cm carr�.

4 gousses d'ail, 20 grammes de gingembre, lav�es et hach�es. Le gingembre n'est pas hach� car il peut �tre facilement retir� une fois pr�t. Si cela ne vous d�range pas de manger du gingembre, vous pouvez le hacher.

Les chips d'�chalote fra�chement pr�par�es, 30 grammes de sucre de roche, 1 gros ingr�dient, 3 grammes de poudre de cinq �pices, 2 grammes de poudre de poivre sont pr�ts, j'ai utilis� de la poudre de poivre noir, et ils sont tous mis dans une assiette, donc je vais le mettre plus tard Quand c'est dans le pot, je ne serai pas press�

180 ml de sauce soja, 100 ml de vin de cuisson, �galement pr�t

Il suffit de prendre l'huile restante des chips d'oignons frits, de prendre 30 grammes, de la chauffer � feu moyen et d'ajouter le gingembre et l'ail jusqu'� ce qu'ils soient parfum�s, puis de mettre la poitrine de porc coup�e dans la casserole, de la faire frire lentement jusqu'� ce qu'elle soit l�g�rement color�e et de forcer la graisse dedans .

Versez la sauce soja et le vin de cuisson juste pr�par�s dans le pot, mettez une assiette d'assaisonnements tels que des chips d'oignons verts, de la poudre de cinq �pices, du poivre, du sucre en poudre et de gros ingr�dients dans le pot. Attendez que la marmite bouillonne, puis tournez � feu doux et laissez mariner lentement pendant 2 heures. (Si possible, vous pouvez changer pour la casserole apr�s �bullition)

Le porc brais� est pr�t apr�s 2 heures L'ensemble du processus est relativement long, mais le go�t est vraiment bon

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Riz de porc brais� (version pes�e pr�cise)