ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

150g

 

farine tout usage

 

50 g

 

eau

 

160g

 

levure

 

4 g

 

sucre en poudre

 

15g

 

 Matériaux forte farine 50g de farine 150 g de lait entier 18g de sucre d'oeuf huile 65g 50g 20g de maïs 40g de sel de crème à fouetter 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe eau froide

 Pain de maïs la pratique ancienne de mélange Ingrédients 1 dans tous les matériaux, comme le vieux pain au levain

Fermentation 2 heures à la température ambiante 2

3 où le matériau auxiliaire à l'exception du miel et de l'eau froide dans la machine à pain, la tête de la machine à pain fermentée est placé dans une solution agitée

4 commence et la face 15 minutes

5 La pâte est retirée, a ouvert observé

6 artificiel battu 6-7 minutes

7 Rehaussable film gants

8 recouverte par la fermentation de la pellicule plastique, d'environ une heure à la température ambiante

9 échappement de malaxage

10 est divisée en 8 portions égales, arrondies

11 usure de la chaîne tordue, un nud

transfert d'une plaque en plastique à 12

132 fermentation four, deux fois plus grande, l'eau, préchauffer le four

14 inférieur, 185 degrés 30 minutes

15 sorti, brosse eau de miel

16 démoulage, se rompre, qui organisent belle