ingrédients
Haute farine de gluten
165g
Faible farine de gluten
60g
pâte de haricots rouges
30g
Sucre 10g eau du lait de 1 oeuf 3g Excipients beurre de levure
Fancy Dousha pratique avant l'eau fondue 1 levure, la farine, le sucre, le lait, mélange d'oeufs, pétrir la pâte avec une machine à pain tendons. Aussi dix minutes.
2 appuyez sur le bouton d'arrêt, ajouter le beurre ramolli, puis pétrir la pâte minutes dix pour pouvoir retirer la planche de bord.
3 fermentation deux fois plus grand.
4 est divisé en neuf sous-agent, sont arrondis reste pendant 15 minutes.
5 par laminage cercle en une forme ovale, en haricot rouge.
6 avec un couteau pointu pour tracer les lignes sur un côté du gâteau uniforme, sans gratter.
7 roulé à partir du haut en bas.
8 à la pâte intermédiaire enroulée autour d'une interface circulaire doit être serra contre l'ouverture du processus de cuisson.
9 dans le four, mettez un récipient sous la fermentation secondaire eau chaude.
10 Préchauffer le four à 160 degrés de tube vertical, une brosse l'oeuf entier et cuire pendant 20 minutes.
