préparer le matériel
tranches de pommes de terre, coupées en dés plaques aubergine, poivron vert coupé en dés. amidon de pommes de terre de l'eau de surface sec précipité, l'aubergine immergé dans de l'eau salée. >> Ne pas couper trop morceaux de pommes de terre, ou ne pas facilement cuits, et ne pas couper trop mince, facilement cassé. Aubergine plongé dans l'eau salée peut non seulement empêcher l'oxydation (pas en eau salée pour prendre des photos d'effort, peu d'aubergine oxydé), il peut également être saturé d'eau, frites trop d'huile derrière quand l'aspiration est pas facile, oh.
Potato humidité de surface sèche. l'huile de cuisson normale est plus mature sur chauffée Juillet, la surface d'émission de fumée, dans le feu Zhashu chips petit (le degré d'utilisation des baguettes peut être facilement éclater). »Sam Sun les trois matériaux, les pommes de terre, l'aubergine, le poivron vert, l'huile nécessaire respectivement. Après l'huile végétale sera plus qu'une nouvelle couche de goût. Au cours de la viande fine est passée cher, utilisez donc cette méthode pour compenser le manque de viande. Si vous voulez un petit nombre d'huile, il réduit la quantité d'huile, de manière à frire. Wok besoin d'une certaine température d'huile élevée, la surface de l'aliment peut supporter une couche de rapide croustillante, facile à manger huile, garder les petits alevins de feu, pommes de terre ne peuvent pas laisser le bombardement de mise au point.
l'eau salée Aubergine Paowan, eau sèche, une couche de surface de l'amidon dans le pot flutter frit. Aubergine adoucit la peau du poisson.
A ce moment la température de l'huile est élevée, la peau des poivrons verts plissement enlever immédiatement. >> Dans le poivron vert final, le poivre vert aussi facilement cuit, juste aller rapidement au-dessus de l'huile de température d'huile élevée sur la ligne.
Les aliments frits, l'huile Lek debout.
Bol 2 cuillères à soupe de sauce de soja, sauce aux huîtres 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de farine, bien mélanger.
Parce qu'il a été un des légumes frits, se contenant de l'huile, de sorte que le pétrole ne tombe pas directement sous Guo Chao.
Bonne syntoniser les alevins de sauce uniformément.
Donc, faire un bon travail à Sam Sun, pas l'huile, mais aussi avec des plats de viande comme délicieux ~ veulent surtout exprimer les pommes de terre, pommes de terre après la friture pour les ragoûts, les sautés sont très délicieux ~ >> laissé une soupe de riz, pas d'huile ha ~
