[Sichuan] � la maison et les restaurants, comme la fa�on de faire de d�licieux poisson bouilli [Sichuan]

Ingr�dients

La carpe herbivore 1

accessoires

bi�re montant droit
Le blanc d'oeuf demi
germes de haricots montant droit
poivre montant droit
chili en poudre s�ch�e montant droit
Pi p�te de haricot montant droit
ail montant droit
gingembre montant droit
ciboule montant droit
f�te piment s�ch� montant droit
vin Erguotou montant droit
poulet montant droit

�pic� go�t
cuisinier artisanat
demi-heure Temps
simple difficult�

1 une carpe d'herbe en direct, halo couteau frapper, avec une lame de couteau pour gratter les �cailles, les branchies d�duction. chirurgie du dos du poisson, forc� par la lame de couteau pour casser la t�te, �visc�r� ouvrir le ventre du poisson, de ne pas casser du fiel, de la v�sicule bris�e am�re. Gratter le film noir dans le ventre du poisson, d�duction dents du poisson, sinon il y aura amer. t�te de coupe, une grande feuille d'�pine du poisson, grand os de poissons ras�s, os de poisson, la t�te coup�e de rechange en morceaux. couteau Oblique (45 degr�s), les morceaux de poisson, un bol.
2 marin�e � la bi�re 20 minutes (faire du poisson serait plus blanc, flexible, facile � poudre), les poissons imbib�e d�cant�e, coeur main eau serra doucement, en ajoutant une quantit� appropri�e de sel, la farine et le visqueux demi arr�t� ajout� apr�s blanc d'uf � nouveau pris collant, de petites quantit�s de p�trole ont �t� ajout�es pour attraper (poisson ne colle pas derri�re quand l'autre).
3 germes de soja, le poivre, poudre de piment et le montant. Pi p�te de haricot, l'ail, le gingembre la bonne quantit�. Ciboule, festival de chili et le montant. Poivre, poudre de piment dans l'eau humide, retirer et r�server.
4 �bullition rouge, � pan de brillance, saupoudr� petite quantit� de sel (au sel de l'objet: facile � coller poisson po�l�) et vers le bas dans le steak, le pot est mis en rotation, les alevins de steak. Apr�s Jian Hao c�t�, retourner et cuire l'encens. Apr�s que les deux c�t�s de la frite, en ajoutant une quantit� appropri�e de vin Erguotou mijot� pendant 15 secondes, puis ajoutez un peu d'eau � un moment donn�, la couverture du feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, l'attaque de la soupe blanche. 10 minutes apr�s l'ouverture du couvercle hors du feu, verser la soupe.
5 � l'huile re-pot vers le bas dans l'ail, le gingembre et faire revenir un petit feu, puis vers le bas dans la p�te de haricot, de la poudre piment humide et sec petit feu lentement frits, frits eau s�che, l'ar�me Chao Chu. Pour faire revenir soupe, ajouter un peu de sel, le poivre, la sauce de soja, couvrir et laisser mijoter � feu doux pendant 20 minutes, cuire �pic� et anesth�siant. Vers le bas dans les germes de haricots bouillis pendant 20 minutes. Cuit, retirer le steak et les germes de soja dans un bol. Filets de wok en poudre, sont pouss�s, la quantit� d'ouverture de la soupe au poulet a �t� ajout� Shaozhu 3 minutes, pour �liminer les poissons. filets d'abord dans un bol, puis versez la soupe, bol, ajouter festival de piment s�ch�, le poivre, l'oignon, versez une cuiller�e dans l'huile bouillante, d�licieux Servir.
La figure 6 Termin�

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